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Penderyn 2013 Tawny Cask 70cl 60.5°

Nouveau Penderyn 2013 Tawny Cask 70cl 60.5°

Distillerie : Penderyn / Pays : Pays de Galles / Référence : 24168

Ce Penderyn 2013 est un Single Cask produit dans l'unique distillerie du Pays de Galles, Penderyn a ouvert ses portes en 2000, cela faisait près de 100 ans qu'il n'y avait pas eu de concepteur de spiritueux au Pays de Galles.

Ce Single Cask a été vieilli depuis 2013 en fût de Bourbon tout d'abord puis, pour finir son vieillissement, en fût de Porto (Tawny).

Embouteillé en 2019 à son degré naturel, il s'agit d'une édition limitée avec 724 bouteilles dans le monde, seulement 330 en France en exclusivité au Comptoir Irlandais.

L’un de nos coups de cœur absolus avec le Inchgower, le Caol Ila et l’Edradour.

115,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré60.5°
TypeSingle Cask
DistilleriePenderyn
PaysPays de Galles
VieillissementPorto & Bourbon
SpécificitésNon filtré à froid
Référence24168

Ouverte en l’an 2000, Penderyn est la première distillerie galloise à produire du whisky depuis cent ans alors que le dernier concepteur de ce spiritueux avait fermé ses portes en 1903. Le spiritueux produit dans le Pays de Galles s'appelle du Welsh Whisky.


Produit dans le village du même nom situé à proximité du Parc National du Brecon Beacons, Le Single Malt Penderyn fait la part belle à la maturation et se présente ainsi sous forme de gamme différenciée par les fûts de finition : principalement vieilli en fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, clin d'œil à la famille de distillateurs gallois qui a fondé cette distillerie américaine, le whisky se décline ensuite selon l’affinage : fûts de Madère apportant des arômes de toffee et de miel, fûts de Porto avec leurs notes de fruits rouges, fûts de Xérès ou encore fûts de l’île d’Islay avec un goût tourbé…


Distillé dans des alambics Faraday, chaudière en bonbonne de cuivre de 3 étages avec sa colonne fuselée qu’un ensemble de tuyaux relie à une seconde colonne plus haute, le distillat de Penderyn est recueilli à 92% et passe ensuite entre les mains de Jim Swan, le master distiller expert du vieillissement pour proposer diverses expressions. Une paire d’alambics Pot Stills traditionnels a également été installée dans la distillerie en 2014.


Pour Giancarlo Bianchi, le manager de la distillerie "un whisky sans âge, distillé dans des alambics uniques, au Pays de Galles, fabriqué dans un esprit artisanal, jusqu’aux étiquettes collées à la main sur les 150.000 bouteilles : c’est cela, le whisky gallois".

Nez : café, pain grillé, Christmas Tea, agrumes et épices, fruits rouges acidulés. Grande richesse aromatique, totale gourmandise et finesse.

Bouche : une salade de fruits en tout genre dans laquelle à chaque bouché nous tombons sur un nouveau fruit bien mûr et plein de jus. Café, comme au nez, tarte au citron, amandes, pain d’épices.

Finale : un joyeux mélange aromatique entre fruits, épices, notes pâtissières et enfin, des notes maltées bien texturées, longues en bouche. Superbe whisky, exubérant, tout de même très intense et puissant avec ses plus de 60°.

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