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Togouchi 12 ans 70cl 40°

Distillerie : Chugoku-jozo / Pays : Japon / Référence : 22439

Le Togouchi 12 ans d'âge est un blend de "malt" et de "grain" qui proviennent d'Ecosse et du Canada, aux notes tourbées mêlées à la douceur sucrée du chocolat et de la vanille. La nature rafraîchissante de verdure et de citron est très appréciable. L'originalité de sa bouteille : une des pensées de Pascal est inscrite en japonais.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Poids net0.7 kg
Degré40 °
TypeBlended Whisky
DistillerieChugoku-jozo
PaysJapon
Âge12 ans
TourbePeu tourbé
PackagingEtui
Référence22439

Le whisky Togouchi est réalisé par la distillerie Chugoku Jozo. Créée en 1918 au coeur d'une région montagneuse située non loin de la ville d'Hiroshima, Chugoku Jozo a commencé par produire des sakés et des shochus et s'est tourné vers l'assemblage et le vieillissement de whisky quand ce dernier a été popularisé dans l'Empire du soleil levant.


Les whiskies de malts et de grains entrant dans la composition du Togouchi proviennent ainsi d'Ecosse et du Canada et la distillerie Chugoku Jozo assure les opérations de vieillissement, d'assemblage et d'embouteillage au Japon.


La gamme Togouchi est vieillie dans un lieu unique situé au cœur de la région montagneuse de West Chugoku. Unique car c’est dans un tunnel d’une longueur de 387 mètres, creusé dans les années 1970, que les fûts sont entreposés. La température à l’intérieur y est constante, 14°C tout au long de l’année, ce qui fait de ce tunnel un lieu idéal pour le vieillissement des whiskies. L'eau de source puisée au coeur des montagnes du parc naturel de Sandankyo est utilisée pour la dilution du whisky lors de l'embouteillage.


L’histoire du whisky japonais commence avec l’odyssée de Masataka Taketsuru, qui a passé deux ans en Ecosse après la première guerre mondiale pour se former à la distillation. A son retour, Shijiro Torii, fondateur de Suntory s’appuie sur son savoir-faire pour construire la distillerie Yamazaki en 1924. Taketsuru prendra son indépendance pour fonder sa propre société, Nikka. Le véritable boom du whisky au Japon apparaît après la Seconde Guerre Mondiale. Les japonais se mettent alors à apprécier le whisky.

Couleur : or pur.

Arôme : des notes fraîches et épicées au début, avec un soupçon de citron. Puis, des notes plus fumées et tourbées.

Bouche : fraîche et sèche. Les notes épicées du citron rafraîchissent le palais.

Finale : des notes épicées de citron et de tourbe fumée.

Ce que les clients en pensent