Mars Cosmo Manzanilla 70cl 42°

Distillerie : Shinshu Mars / Pays : Japon / Référence : 24889

Cet embouteillage en édition limitée est une version affinée en ex-fûts de Sherry Manzanilla du Blended Malt Mars Cosmo.

Il est marqué par une belle douceur avec des arômes riches apportés par le vieillement en ex-fûts de Sherry Manzanilla : fruits secs, cassonade, noix de coco, chocolat avec une légère amertume.

98,00 € TTC

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré42 °
TypeBlended Malt
DistillerieShinshu Mars
PaysJapon
VieillissementXérès
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence24889

La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.


Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».


La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.


En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.

Nez : notes de fruits secs et de vanille appuyées par des saveurs plus sucrées de cassonade et de sirop d'érable.

Bouche : les fruits se mêlent au chocolat avec une légère note d'amertume.

Finale : longue avec une amertume légère qui persiste.

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