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  Knappogue Castle

Pendant des centaines d'années, l'Irlande a produit du whiskey de grande qualité. Le mot "whiskey" provient du terme gaélique ancien "uisce beatha" (prononcé ISH-keh BA-ha), qui signifie "eau de vie".

Dans les années 1960, Mark Edwin Andrews, un Américain possédant un lien étroit avec l'Irlande, a commencé à acheter des tonneaux d’Irish whiskey. Il les a vieillis avant de les embouteiller sous l'étiquette Knappogue, du nom de son château construit à l'origine dans le comté de Clare par le clan MacNamara en 1467 comme moyen de défense contre l'invasion des Normands. Knappogue Castle fait perdurer encore aujourd’hui la tradition initiée par la famille Andrews afin de produire des Single Malts irlandais exceptionnels. Mark Edwin Andrews et sa femme Lavone Dickensheets Andrews, architecte au Texas, ont d’abord restauré les vestiges du château à la perfection pour lui rendre la gloire et la grandeur de Knappogue, puis Mark Edwin Andrews s’est pris de passion pour l’embouteillage et il a construit l’image de qualité de Knappogue Castle.

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