Caol ila 2009 Hogshead S.V. 70cl 46°
Caol Ila se trouve sur une crique près de Port Askaig sur la côte Est de l’île d’Islay en Ecosse. Produisant près de 3,6 millions de litres d'alcool par an, la distillerie a été bâtie en 1846 et reconstruite en 1879, avant d’être remodelée dans les années 1970. Les whiskies de la distillerie sont marins et tourbés avec des notes végétales.
Caol Ila vintage 2009 Hogshead de Signatory Vintage est une exclusivité du Comptoir Irlandais. Cette édition limitée est seulement disponible en 321 exemplaires.
Le whisky est une version exceptionnelle vieillie dans un fût de Bourbon numéro 661. Titrant à 60° en fût brut, il a été ramené à 46° lors de son embouteillage réalisé sans filtration à froid pour conserver toute sa complexité.
C'est un beau Single Cask qui possède des notes tourbées et vanillées.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46 ° |
| Type | Single Cask |
| Distillerie | Caol Ila |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Millésimes | 2009 |
| Âge | 8 ans |
| Type de fût | Bourbon |
| Tourbe | Tourbé |
| Référence | 23539 |
Signatory Vintage est une maison de négoce fondée en 1988 dont les embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid possèdent une grande réputation auprès des connaisseurs de malt.
Les créateurs de cette société, les frères Symington, se sont en effet tout de suite spécialisés dans les Single Malts millésimés, non dilués et provenant d’un seul fût avec comme objectif de réaliser des embouteillages d’une grande qualité.
Ils poussent ainsi l’exigence de qualité à son paroxysme en numérotant et en signant à la main chaque bouteille.
Avec des embouteillages remarquables de malts emblématiques tels que Balvenie, Glenfarclas, Highland Park… Signatory Vintage est devenue la maison de négoce de référence pour de nombreux amateurs.
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