Domaines Hine Bonneuil 2010 70cl 42.1°

La maison Hine fondée en 1763 à Jarnac, en Charente, produit des Cognacs de grande qualité depuis plus de 2 siècles.

En 1791, le jeune anglais Thomas Hine arrive en France, alors que le pays est en pleine Révolution Française, en quête d'informations sur l'élaboration du Cognac préféré de son père. Il se rend donc au Domaine Delamain à Jarnac, en Charente, où il est engagé et dont il épousera la fille du négociant quelques années plus tard. 

À la mort de ce dernier, Thomas prend la succession du domaine et lui donne son nom en 1817 : Thomas Hine & Co.

Cinquante ans plus tard, Hine choisi le cerf comme emblème de la marque, symbole de bonne fortune et de prestige, dont la tête est tournée vers l'Angleterre en rappel du chemin parcouru. 

Plusieurs générations se succèdent après Thomas, et le Cognac Hine s'exporte petit à petit aux États-Unis, en Chine et finalement partout dans le monde. En 1962, la maison Hine est choisi comme fournisseur officiel de Cognac à la Cour d’Angleterre et est aujourd'hui la seule maison de Cognac à détenir le Sceau Royal (Royal Warrant) de la Reine Elizabeth II. 

Ce qui fait le succès des Cognacs Hine est leur finesse, leur délicatesse et la vivacité des eaux-de-vie vieillies, empreintes de la richesse du sol et des vignes de Grande Champagne. 

Hine est également reconnu pour son approche originale de vieillissement avec les millésimes "Early Landed". Ces Cognacs ont la particularité d’être envoyés en fûts Outre-Manche afin d’y vieillir pendant une vingtaine d’années en bénéficiant du climat humide et des températures plus douces du Royaume-Uni. Il en résulte des expressions plus délicates, empreintes d’arômes d’orange confite et de pain d’épices.