Waterford Lacken Édition 1.1 70 cl 50°
L'édition Lacken 1.1 de Waterford est une exclusivité réservée à la France imaginée par Mark Reynier.
Ce whisky a été distillé à partir d'orge cultivée dans le comté de Wexford par Francis Kehoe dans sa ferme Lacken située à deux miles à l'est de New Ross et de la rivière Barrow, à la frontière Wexford-Kilkenny. Grâce à son environnement favorable, cette orge est de très grande qualité, il bénéficie, en effet, d"un territoire sablonneux, bien drainé et en pente.
Le maître distillateur, Ned Grahan a réalisé un bel l'assemblage de fûts, ce whisky a vieilli en ex-fût de Bourbon, de chêne neuf américain, de chêne français, de Porto et de Marsala.
On retrouve un Single Malt avec une grande complexité, de belles notes fruitées et une grande gourmandise en bouche.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Waterford |
| Pays | Irlande |
| Vieillissement | Fûts de chêne américain et européen |
| Référence | 24388 |
La distillerie Waterford a été lancée par Mark Reynier en Irlande en s’inspirant des plus grands vignerons au monde, et suscite un énorme intérêt parmi les amateurs de whisky à travers la planète.
Après avoir dirigé brillamment la distillerie Bruichladdich, Mark Reynier lance un nouveau défi au monde du whisky avec Waterford, celui de la transparence pour révéler et valoriser l’esprit des terroirs. La distillerie va transposer sans relâche au single malt whisky la même démarche intellectuelle, la même méthodologie et la même rigueur qui existent dans le monde du vin.
À travers son système "Téireoir code", Waterford fait connaître toutes les indications qui ont influencé les qualités de ses embouteillages, de la terre du champ, en passant par sa géolocalisation, la variété de l’orge, la levure, les fûts utilisés et l’assemblage effectué : un terroir, une ferme, une récolte… En prime, des interviews des agriculteurs, de superbes photos et les bruits du champ sont à retrouver sur la page consacrée à chaque embouteillage.
Waterford révèle ainsi l’influence souvent sous-estimé de l’ensemble des éléments comme la terre, ou les microclimats sur la production du whisky.
"Pendant des années les gens ont été trompés quant à la source de la qualité du whisky : d’abord les alambics, puis l’eau et maintenant les fûts. Nous voulons mettre en lumière ce qui fait du whisky le spiritueux le plus complexe au monde, la source originelle de ses extraordinaires arômes et saveurs : l’orge." déclare Mark Reynier, fondateur de la distillerie Waterford. "La nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte."
Appuyé par une technologie de pointe, les Single Malts Waterford repoussent les frontières de l’authenticité et de la traçabilité.
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