Aberlour A’Bunadh Alba 70cl 58.9°
Aberlour A’bunadh Alba se veut l’héritier du whisky A’bunadh : du gaélique « origine », en hommage au fondateur d’Aberlour, James Fleming, il met à l’honneur la tradition du whisky du XIXe siècle. Il s’agit en effet d’un Single Malt « brut de fût », mis en bouteille à la force du fût, c'est-à-dire sans ajout d’eau. Sa méthode de fabrication rappelle le goût puissant des anciens malts.
À l’inverse de l’Aberlour A’bunadh vieilli uniquement en fût de Xérès, A’bunadh Alba est un brut de fût vieilli à 100% en fût de Bourbon de premier remplissage, pour un whisky à la fois pur et tonique.
Alba fait référence au Quercus Alba, le type de chêne blanc américain utilisé lors du vieillissement de ce whisky. Ce chêne est particulièrement adapté pour la fabrication de fûts de bourbon grâce à sa durabilité et à sa capacité à absorber l’eau et l’oxygène.
Par coïncidence, Alba veut aussi dire Écosse en gaélique.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 58.9° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Aberlour |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Brut de fût et non filtré à froid |
| Référence | 25476 |
La distillerie Aberlour se situe dans une vallée, à la jonction des rivières Lour et Spey, et est entourée d’un magnifique paysage dominé par les pics de Ben Rinnes à proximité.
C’est James Fleming qui fonda la distillerie Aberlour en 1879. Il dessina lui-même les plans de la plupart des bâtiments et des machines, et supervisa chaque étape de la construction.
En 1898, un feu détruisit plusieurs bâtiments de la distillerie et une grande partie du stock de whisky. La reconstruction de la distillerie fut supervisée par le plus grand concepteur de distilleries de toute l’Ecosse, Charles Doig, originaire d’Elgin.
Ces cents dernières années, les outils et les méthodes de travail ont beaucoup évolué grâce à la modernisation et aux nouvelles technologies. Néanmoins, la plupart des structures d’origine sont encore présentes, assurant la pérennité du savoir et des traditions d’Aberlour.
La distillerie produit chaque année 3, 2 millions de litres d’alcool. Près de 2/3 de la production est dédiée aux Single Malts Aberlour de 10 ans, 12 ans et 16 ans d’âge ainsi que l’Aberlour A’bunadh.
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