Aberlour Single Cask 2003 Sherry 70cl 58.9°
Exclusivement disponible au Comptoir Irlandais. Edition limitée à 636 bouteilles.
La distillerie Aberlour au savoir-faire centenaire reconnue depuis la création de la distillerie par James fleming en 1879, dédie un Single Cask exclusif au Comptoir Irlandais.
Aberlour s’approvisionne en orge dans un rayon de 25 km autour de la distillerie et utilise l’eau cristalline du Lour (rivière) pour la création de ces whiskies d’exceptions.
Les Single Casks Aberlour permettent aux connaisseurs de vivre une expérience de dégustation exclusive et d’acquérir un whisky de collection.
En 2018, les experts du Comptoir Irlandais ont sélectionné ce Cask n°9044 dans les chais de Aberlour pour sa qualité et son profil exceptionnel. Il s’agit d’un Sherry Butt, fût noble d’une contenance de 500L.
Ce fût a abrité de longues années du Xérès Oloroso, avant d’accueillir le whisky Aberlour en lui apportant des notes de fruits secs et d’épices. Ces arômes sont d’autant plus présents dans ce Single Cask car il s’agit d’un fût de premier remplissage, ce qui permet de garantir un profil de goût remarquable.
Le Comptoir Irlandais a fait le choix de l’embouteiller sans filtration à froid à son degré naturel de 58.9° pour une plus grande restitution des arômes.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 58.9 ° |
| Type | Single Cask |
| Distillerie | Aberlour |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Millésimes | 2003 |
| Âge | 15 ans |
| Packaging | Tube |
| Référence | 23510 |
La distillerie Aberlour se situe dans une vallée, à la jonction des rivières Lour et Spey, et est entourée d’un magnifique paysage dominé par les pics de Ben Rinnes à proximité.
C’est James Fleming qui fonda la distillerie Aberlour en 1879. Il dessina lui-même les plans de la plupart des bâtiments et des machines, et supervisa chaque étape de la construction.
En 1898, un feu détruisit plusieurs bâtiments de la distillerie et une grande partie du stock de whisky. La reconstruction de la distillerie fut supervisée par le plus grand concepteur de distilleries de toute l’Ecosse, Charles Doig, originaire d’Elgin.
Ces cents dernières années, les outils et les méthodes de travail ont beaucoup évolué grâce à la modernisation et aux nouvelles technologies. Néanmoins, la plupart des structures d’origine sont encore présentes, assurant la pérennité du savoir et des traditions d’Aberlour.
La distillerie produit chaque année 3, 2 millions de litres d’alcool. Près de 2/3 de la production est dédiée aux Single Malts Aberlour de 10 ans, 12 ans et 16 ans d’âge ainsi que l’Aberlour A’bunadh.
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