AK Scotch Whisky Collection

Lénaïck LEMAITRE a d’abord créé "Naguelann", un whisky 100% fabriqué en Bretagne près de Saint-Malo en France, en développant une gamme d’assemblage, d’affinage et en distillant des purs malts.

Entre-temps, avec deux amis et associés sur Naguelann, il a mis sur pied un bar/boutique à Whisky dans le centre historique de Saint-Malo. Ils l'ont appelé « ArKoad », une traduction bretonne pour "Le Bois".

Pour avoir plus de singularité dans le choix du whisky proposé, Lénaïck a décidé de traverser la mer et de choisir ses propres fûts écossais, de les embouteiller avec sa touche personnelle, ses assemblages et ses finitions.

C'est l'histoire d'un mec passionné

C'est l'histoire d’une culture celtique

C'est “AK Scotch Whisky Collection”

La force de ces whiskies réside dans l’expérience de Lenaïck. En effet, il touche à tous les métiers de l’univers « Whisky World » : dégustation dans son bar malouin, distillation dans sa distillerie bretonne, embouteillage indépendant et travail du bois dans son chai en Ecosse. Ajoutez à cela une passion du « bon produit » et du meilleur des terroirs bretons et français…cela vous donne de vraies pépites gustatives dans un esprit purement fun.

Lenaïck, avec AK, est aussi le défenseur d’une idée qui progresse : rendre la dégustation la plus accessible et la plus ludique possible. Cela passe évidement par des embouteillages à la couleur naturelle et non filtrés.

Une autre technique intervient à l’embouteillage : la recherche du « degré optimal ». Il cherche pour chacun de ses whiskies, le degré d’alcool ou l’équilibre aromatique et de texture est à son paroxysme.

Son whisky n’est pas réduit à 40° et n’est pas souvent embouteillé brut de fût. Le degré d’alcool se situe souvent entre 45° et 50°. Lenaïck, goutte par goutte, durant de longues séances d’analyse de ses whiskies, réduit le degré d’alcool jusqu’au "pic" d’équilibre. Un procédé de plus qui prouve l’expérience de ce passionné et l’énorme travail réalisé autour de ses créations.