Glenmorangie Tayne 1L 43°
Ce Single Malt Tayne est issu de la gamme The Legend. Chaque expression est soigneusement élaborée par Dr Bill Lumsden pour respecter l'histoire de la distillerie Glenmorangie depuis 1843.
The Tayne fait référence à un gallon Espagnol du XVIème siècle qui fit naufrage dans la baie du Dornoch Firth, anciennement appélé Tayne Firth, grand estuaire marin près de la distillerie Glenmorangie. Ce n'est pas son seul lien avec l'Espagne, en effet il a également vieilli en fût de sherry Amontillado, après sa maturation en fûts de bourbon.
The Tayne est un whisky riche et harmonieux avec ses arômes épicés. Les notes de sherry avec un doux parfum fleuri (pétales de roses) et de chataignes grillées avec une texture chaleureuse s'allient avec richesse et douceur aux saveurs de toffee, sucre de muscovado et fruits (pêches, mangues, oranges).
| Volume | 1 L |
| Degré | 43 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Glenmorangie |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Référence | 23121 |
La distillerie Glenmorangie utilise les alambics Pot Still les plus hauts d’Ecosse (5,13m). C’est la hauteur d’une girafe adulte !
Ces alambics à compartiment sphérique (boil ball) jouent un rôle prépondérant dans le caractère léger et subtil du Glenmorangie. Seules les vapeurs d’alcool les plus volatiles sont en effet récupérées. L’eau de source de la distillerie, filtrée naturellement à travers le calcaire, confère au Glenmorangie son caractère épicé. Les versions âgées gagnent en puissance et présentent des notes vanillées très fines.
Glenmorangie est un extraordinaire pionnier dans l’art et la science du vieillissement en fûts de chêne, avec un spectaculaire choix d’affinages spéciaux. Glenmorangie applique une politique très stricte qui vise à n’utiliser que des fûts de 1er et de 2ème remplissage, une pratique qui contribue à mettre en valeur la superposition délicate des saveurs. Le distillat non vieilli de Glenmorangie mûrit ainsi dans d’anciennes barriques de Bourbon en chêne blanc américain pendant 10 ans. Glenmorangie prélève une partie l’alcool des anciens fûts de Bourbon pour le transférer dans des fûts ayant contenu d’autres alcools ou d’autre vins, pour prolonger la maturation et procéder à l’"affinage" : c'est le procédé du "Wood Finishing". L’utilisation de fûts ayant préalablement contenu du xérès, du Porto, des vins de Madère ou de Bourgogne permet de maintenir l’équilibre essentiel de notre whisky de Glenmorangie, tout en lui conférant de nouvelles caractéristiques intrigantes.
L'art du vieillissement en fût chez Glenmorangie a été influencée par plus de 25 ans de recherche, permettant au maître-distilleur de trouver le fût parfait pour faire vieillir les Single Malts et acquérir une renommée parmi les experts en vieillissement.
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