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Dalmore Regalis 1L 40°

Distillerie : The Dalmore / Pays : Ecosse / Référence : 23120

Dalmore a élaboré une nouvelle collection de whisky nommé Fortuna Merita. Il s’agit de 3 NAS ou "No-Age Statement" (sans âge).

Le Dalmore Regalis est le premier de la série, ce nom signifie "royal", il a connu une maturation en fût américain avant d’avoir subit une finition en fûts d'Amoroso de premier remplissage durant quinze années. Il est gourmand et riche à la fois.

C'est un assemblage complexe d'un ancien fût de bourbon ce qui donne un Single Malt parfait.

Il a été distillé, vieilli et embouteillé en Ecosse.

66,58 €

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Caractéristiques

Volume1 L
Degré40 °
TypeSingle Malt
DistillerieThe Dalmore
PaysEcosse
RégionHighlands
VieillissementFûts de chêne américain & Oloroso
PackagingEtui
Référence23120

Etablie en 1839 par Alexander Matheson, cette distillerie des Highlands du Nord a pour particularité un très vieil alambic dont le col est refroidi par une circulation d’eau, ce qui a pour effet d’alléger l’eau de vie de ses éléments les plus lourds.


Ceci explique peut-être ses capacités à vieillir longuement (au-delà de 50 ans), même si les bouteilles d’un tel âge sont particulièrement rares et valent de petites fortunes. The Dalmore est l’une des rares distilleries à avoir été dirigée par une femme, entre 1860 et 1866. Lorsque la famille MacKenzie racheta la distillerie en 1866, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors qui signifie "Royal" sur son whisky. En 1960, la distillerie fusionna avec la société Whyte & Mackay, fondée par des proches des MacKenzie.

Couleur : ambrée.

Nez : vin cahu, fruits exotiques, pâte d'amandes, sirop doux et toffee.

Bouche : mélasse, toffee, noix grillées, miel de Manuka et noix de pécan.

Finale : cerise, café, réglisse et vanille.

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