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Benromach 15 Ans 70cl 43°

Distillerie : Benromach / Pays : Ecosse / Référence : 23178

Le Benromach 15 ans est vieilli dans une sélection de fûts de bourbon et de Xérès, ce qui lui procure un arôme intense mais équilibré. Il y a beaucoup d’épices (gingembre, menthe et une petite pincée de cannelle), des fruits juteux (prune et clémentine), une touche de  chêne brûlé fumé – tous ces éléments bien placés et en harmonie les uns avec les autres.

Le long vieillissement adoucit le fumé de ce Single Malt à quelques touches de fumée brûlée, tout en développant le caractère boisé du délicieux miel, de la vanille et des fruits.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré43 °
TypeSingle Malt
DistillerieBenromach
PaysEcosse
RégionSpeyside
Âge15 ans
VieillissementBourbon & Xérès
TourbePeu tourbé
PackagingEtui
Référence23178

Née en 1898, Benromach est aujourd'hui gérée par 3 maître-distillateurs. Cette distillerie tient sa fierté de son mode de fabrication du whisky du Speyside comme avant les années 1960 : équilibré avec une touche fumée.

Leurs méthodes artisanales rend l'élaboration du whisky plus lente mais plus authentique. Avant 1965, les distilleries du Speyside faisaient leur propre orge maltée et remplaçaient le charbon par de la tourbe pour apporter un goût légèrement fumé qui s'est perdu avec le changement de méthode de maltage. Benromach a reinstauré l'ancienne méthode pour garder son authenticité.


L'orge écossaise est cultivée localement et maltée avec un peu de fumée de tourbe selon les propres mesures de la distillerie. L'eau utilisée est pure et douce et provient de la source Chapelton dans les collines de Romach située tout près de la distillerie. Des levures de brasseurs et de distillateurs sont les ingrédients traditionnels  de base pour le whisky Benromach.


Les trois maîtres-distillateurs suivent l'élaboration du whisky sans ordinateurs ni jauges de pression. Ils "sentent, écoutent et ressentent" le processus de distillation. 

Nez : des arômes de Xérès joliment équilibrés avec une gousse de vanille, du zeste d’orange et du gingembre épicé, complétés par des notes délicates de camomille et de menthol.

Bouche : cake aux fruits, avec des prunes cuites, de la peau de pomme rouge et le goût vif du kiwi.
Avec addition d’eau, le whisky prend un nouveau tournant avec une pointe subtile de cacao, de muscade et de cannelle, évoluant sur des notes de miel doux et de braises de feu.

Finale : un palais très satisfaisant avec des traces de chêne brûlé complétant les notes de mandarines, prunes et nectarines sucrées, suivies d’une superbe touche de chocolat au lait.

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