Teeling 30 ans 70cl 46°
Ce Teeling 30 ans est une curiosité rare dans l’univers du whisky irlandais, résultat d’un vieillissement exceptionnellement long. Après trois décennies passées en fûts de bourbon puis en fûts de vin liquoreux Sauternes, il offre une complexité profonde et raffinée. Les arômes évoquent des vergers mûrs, des noix grillées et une touche délicate de chocolat, tandis que la bouche révèle des couches de pêche, d’abricot et d’agrumes enlacées par une subtile fumée et des notes boisées. La finale est longue, élégante et riche en épices. Embouteillé à 46 % sans filtration à froid, ce single malt raconte l’histoire d’une maturation lente et harmonieuse, idéale pour les moments de dégustation les plus précieux.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Teeling |
| Pays | Irlande |
| Région | Comté de Dublin |
| Âge | 30 ans |
| Type de fût | Bourbon & Sauternes |
| Tourbe | Non tourbé |
| Vieillissement | Chai tempéré |
| Alambic | Pot Still |
| Caractère | Fruité |
| Texture | Fin |
| Sensations | Complexe |
| Référence | 26592 |
Cette distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) a été fondée par Jack et Stephen Teeling, fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.
La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whiskey irlandais, date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. C'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.
A la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, cette distillerie pratique la double distillation (pot still), tout comme Cooley du reste. Elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. De plus, Teeling apprécie de varier les types d'affinage, ce qui confère une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais.
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