Port Charlotte Islay Barley 2011 70cl 50°
Premier Single malt Port Charlotte distillé exclusivement à partir d'orge d'Islay, le whisky Port Charlotte Islay Barley 2011 est parfaitement façonné avec un équilibre irréprochable à la fois piquant, stimulant mais aussi riche et puissant avec une texture ronde et douce.
Deux variétés d’orge ont servi à produire ce whisky : Oxbridge et Publican. Elles ont été directement produites sur l’île d’Islay avec trois fermes partenaires : Dunlossit, Kilchiaran, Sunderland. Distillé en 2011 à Bruichladdich, Port Charlotte Islay Barley est aujourd'hui le seul Single Malt 100% Islay tourbé avec 40ppm*.
La distillerie travaille maintenant avec 19 agriculteurs locaux pour produire l’orge qui servira à façonner de futurs whiskies.
Après distillation, le Single Malt a profité d’une maturation en fûts de Bourbon américain de premier remplissage et en fûts de vin rouge de second remplissage pour s’enrichir de tous les arômes nécessaires.
On retrouve, à travers cette expression, l'élégance des Port Charlotte avec un nez qui s'ouvre sur les fougères et les jacinthes, puis sur une tourbe chaude et croustillante. La brise marine - iodée, citronnée - qui se dégage du verre complète les arômes d'orge séchée à la fumée de tourbe. En bouche, des fruits doux - papaye, goyave - et des notes iodées équilibrent la tourbe. Notes poivrées et citronnées, bois caramélisé sucré.
Ce whisky est un véritable hommage à la mémoire de la distillerie Port Charlotte, disparue en 1923 avant sa reprise par Bruichladdich.
*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.Volume | 0.7 L |
Degré | 50 ° |
Type | Single Malt |
Distillerie | Port Charlotte |
Pays | Ecosse |
Région | Islay |
Vieillissement | Bourbon |
Tourbe | Tourbé |
Packaging | Tube Métal |
Référence | 22622 |
Port Charlotte est une distillerie de whisky située sur l’île d'Islay qui a été fondée par la distillerie voisine de Bruichladdich.
Elle s'est établie dans les bâtiments de l'ancienne distillerie Lochindaal. Située au cœur du village de Port Charlotte, Lochindaal a été fondée en 1829 par Colin Campbell. Elle a été contrainte de fermer en 1929, suite à l'instauration de la prohibition aux États-Unis. Bruichladdich a annoncé la création de la nouvelle distillerie en 2007. Port Charlotte produit aujourd'hui les whiskies tourbés du groupe Bruichladdich au côté des éditions Octomore de la distillerie qui a été rachetée en 2012 par le groupe Rémy Cointreau.
Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer "bruk-ladie") utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool montent très lentement conférant au whisky élégance et finesse.