Tomatin 12 ans 1L 43°
Le Tomatin 12 ans est un Single Malt doux et onctueux, mûri dans des anciens fûts de Bourbon puis affiné six à neuf mois dans des fûts de Sherry Oloroso. Riche et fruité, il est également marqué par des saveurs sucrées de pommes, d’agrumes et d’épices douces. Sa finale est longue et huileuse.
A déguster de préférence pur.
Il se mariera très bien avec un fromage de chèvre frais.
Fondée en 1897, la distillerie Tomatin se trouve aux abords du village éponyme, dans les Highlands, en Écosse. Elle distille son whisky avec l’eau pure des montagnes Monadhliath et dispose de 12 alambics actifs.
Volume | 1 L |
Degré | 43° |
Type | Single Malt |
Distillerie | Tomatin |
Pays | Ecosse |
Région | Highlands |
Type de fût | Bourbon & Xérès |
Tourbe | Non tourbé |
Référence | 23814 |
La distillerie Tomatin est située sur la bordure orientale des montagnes Monadhliath à 315 mètres au dessus du niveau de la mer.
Elle existe officiellement depuis 1897 mais dès le XVème siècle, on pouvait trouver à Tomatin des alambics alors illicites qui produisaient du spiritueux achetés par les bouviers apportant leurs bovins des plus hauts cols des hautes montagnes sur le marché à Tomatin. L'existence de cette distillation a attiré les consommateurs et transformé le village calme et isolé de Tomatin en un lieu dynamique.
C’est seulement en 1985 que la distillerie a été établie comme La distillerie Tomatin Co Ltd afin d’assurer l'avenir de la distillation du whisky dans les montagnes Monadhliath. Tomatin produit chaque année près de 5 000 000 de litres de whisky grâce à 12 alambics ce qui en fait une des principales distilleries d’Ecosse.
La société distille son whisky avec l’eau pure et cristalline qui surgit des profondeurs des montagnes Monadhliath. Cette eau est combinée avec de l’orge de haute qualité à partir des techniques traditionnelles que sont le maltage, brassage, fermentation et distillation.