Jaisalmer 70cl 43° + 4 Verres

Cocktail « Jaisalmer Royale »

• 5 cl de gin Jaisalmer

• 1,5 cl de sirop de gingembre

• 2,5 cl de jus de citron frais

• 1 trait d’Angostura

• Top tonique ou soda au gingembre

• Glaçons + zeste d’orange ou feuille de menthe pour décorer

Versez le gin, le sirop et le jus de citron dans un shaker avec glaçons, ajoutez l’Angostura, secouez brièvement, filtrez dans un verre highball rempli de glace. Complétez avec le tonique ou soda au gingembre. Garnissez d’un zeste d’orange ou d’une feuille de menthe.

À l’œil, un liquide limpide, cristallin. Au nez jaillissent la baie de genièvre, l’écorce d’orange et le zeste de citron, soutenus par une touche de thé vert Darjeeling et d’épices fines (cubèbe, coriandre). En bouche, l’attaque est sèche, tonique, avec une structure élégante : juniper, agrumes, notes herbacées et une subtile pointe poivrée. Finale fraîche, légèrement camphrée, sur le thé et les agrumes.