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Highland Park 15 ans Loki 70cl 48.7°

Distillerie : Highland Park / Pays : Ecosse / Référence : 39152

Loki est le second whisky de la collection Valhalla associée à la mythologie scandinave. Après le lancement des bouteilles Thor et Loki, Highland Park a complété la collection avec Freya et Odin.

L'un des personnages les plus complexes de la mythologie nordique, Loki remet constamment en question l’ordre et la hiérarchie des dieux au sein du royaume d’Asgard. Pourtant, toutes ses actions malignes finissent par créer des héros parmi les autres dieux.

A l’image de son nom, ce whisky est imprévisible et impulsif , faisant écho à la redoutable météo des îles Orcades, où se trouve la distillerie Highland Park. C’est un Single Malt à la fois dynamique et énergique avec des saveurs en constante évolution et une grande complexité.

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Caractéristiques

Degré48.7 °
TypeSingle Malt
DistillerieHighland Park
PaysEcosse
RégionOrkney (Orcades)
Âge15 ans
Packagingécrin bois drakkar
Référence39152

Highland Park, la plus septentrionale des distilleries écossaises, domine à la fois la ville de Kirkwall et la célèbre baie de Scapa (Scapa Flow).


Vers la fin du XVIIIème siècle, Magnus Eunson, pasteur de profession et célèbre contrebandier, aurait distillé du whisky à l’endroit même où se situe la distillerie. Il cachait sous sa chaire des stocks de whisky illicite. Highland Park doubla sa capacité de production en 1898, 10 ans après son rachat par James Grant de la distillerie Glenlivet. Elle appartient au groupe Highlands Distilleries depuis 1937.

Cinq éléments fondamentaux contribuent au succès du whisky single malt d'Highland Park :


  • Le malt retourné à la main, qui vient compléter son caractère aromatique aussi savoureux qu'équilibré

  • La tourbe aromatique, qui lui confère une douceur florale séduisante et généreuse

  • La maturation à froid, qui sublime sa douceur

  • Les fûts en chêne, qui contribuent à sa richesse et sa complexité uniques

  • L'harmonisation des fûts, qui assure sa cohérence et son équilibre.

Nez : touche d’orange amère séchée évoluant rapidement sur des zestes de citron, suivis de notes de cardamone et de pain d’épices. En ajoutant un peu d’eau, la réglisse et la fumée se dévoilent.

Bouche : sa texture cireuse est amplifiée par des notes fumées intenses qui n’apparaissent pas au nez et effacent l’illusion d’un arôme citronné. Mais les apparences sont parfois trompeuses. La fumée se dissipe pour laisser apparaître des arômes de réglisse et de pommes épicées. Le citron et le pamplemousse font aussi partie de cet insaisissable et surprenant caractère. Avec un trait d’eau, les notes persistantes de chocolat noir fondu sur des braises laissent une douce impression de goût fumé.

Finale : Loki laisse un goût de clous de girofle grillé, de fumée et de vanille douce. Un whisky en constante évolution de sa robe à la finale.

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