Mars Cosmo Wine Cask Finish 70cl 43°
Situé au coeur des Alpes japonaises, la distillerie Mars a été fondée en 1985. Elle a cependant connu une période de sommeil de quelques décennies pour reprendre son activité en 2011. Cosmo Wine Cask Finish est l'édition 2020 de la série Cosmo. Un whisky qui a profité d'une année supplémentaire de vieillissement en fût de vin rouge.
Mars assemble différents types de malt pour donner de la complexité et de la richesse à ses Cosmo. Ce Blended Malt ne fait pas exception, sa douceur miellée ronde et agréable s'équilibre avec des notes tanniques et épicées offertes par son vieillissement en fût de vin rouge.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 43 ° |
| Type | Blended Malt |
| Pays | Japon |
| Vieillissement | Fûts de vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 24149 |
La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.
Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».
La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.
En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.
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