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Don Papa - 70cl 40°

Marque : Don Papa / Pays : Philippines / Référence : 22382

Lancé en 2012 à Manille et exporté à l’international ensuite, ce rhum est produit sur l’île de Negros, la capitale de la canne à sucre aux Philippines. Riche, doux et fruité, ce 7 ans d’âge possède des notes d’agrumes (orange) persistantes tout en développant un registre confit et pâtissier.

34,92 €

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré40 °
TypeRhum vieux
MarqueDon Papa
PaysPhilippines
PackagingTube Métal
Référence22382

Les Philippines est un pays méconnu pour sa production de rhum  qui n’a débuté qu’à la fin du XIXème siècle au niveau local. Sous la domination américaine, la production s’est développée mais quelques décennies plus tard, la Prohibition met une halte à cette expansion. Depuis le rhum a connu un nouvel essor et la grande marque locale, Tanduay, est le deuxième producteur mondial au niveau du volume.


Don Papa est né sur l’île de Negros ou « Sugarlandia » comme on la surnomme là-bas. C’est la région des meilleures cannes à sucre de l’archipel. Don Papa utilise une mélasse très riche en sucre, fermentée pendant 2 jours puis distillée en colonne. Le rhum est ensuite vieilli au pied du volcan Kanlaon dans des fûts de Bourbon.


Le nom de la marque tient son origine de Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio, un contremaître dans une plantation sucrière mais aussi shaman et guérisseur.  En 1896, il devient un acteur clé dans la lutte pour l'indépendance de son pays envers l’Espagne. En 1898, les États-Unis rachètent l’archipel à l’Espagne et Papa Isio continue la lutte jusqu’à son emprisonnement en 1908. Il meurt incarcéré trois ans plus tard et son pays ne devient indépendant qu’en 1946.

Couleur : or.

Nez : très fruité. Dominé par des notes de mandarine, complétées d’abricot, de framboise et de banane verte. Présence de vanille et de cannelle.

Bouche : douce et très ronde à la manière d’un cake aux fruits avec son zeste d’orange. Viennent s’jouter le gingembre confit et des épices douces.

Finale : longue, sur l’abricot sec, le zeste d’orange et la cannelle.

2013 - Élu "Meilleur produit de l'année" au Cocktail Spirits Awards.

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