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Foie de Lotte au Lard Fumé 80g

Marque : La Paimpolaise Conserverie / Pays : France / Référence : 12057

Cette tartinable est naturellement riche en oméga 3. La lotte est un poisson qui vit au fond de l'océan Atlantique. Il se nourrit d'étoiles de mer, de crustacés et de poissons divers. Plutôt disgracieux, on le surnomme parfois "crapaud" ou "diable de mer". Malgré cela, la lotte est un délicieux poisson qui possède un foie important, d’un coloris rosé très fin à l’aspect et la texture du foie gras. On le surnomme d'ailleurs le "foie gras de la mer".

La saveur de cette recette rappelle la sardine avec une note iodée plus soutenue. Se déguste frais et peut s'accommoder de multiples façons : pain grillé, citron, fleur de sel.

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Caractéristiques

Poids net0.08 kg
MarqueLa Paimpolaise Conserverie
PaysFrance
SpécificitésSans gluten
Référence12057

La Paimpolaise Conserverie, société bretonne menée par un grand chef cuisinier, a l'ambition de nous faire partager des saveurs inédites reflétant les pays bretons. Elle nous convie à un voyage au travers de ses préparations de poissons, de coquillages et de crustacés.


Pour ses terrines de la mer, le chef Yann TREBAOL fait partie des sept lauréats nationaux de "Stars et Métiers 2011", honorés le 13 décembre 2011 à l'Olympia. Cette distinction peut être considérée comme une sorte de "César" des Artisans.


Chaque recette est cuisinée uniquement à base de produits naturels, sans additif, ni conservateur. Découvrez sans attendre, d'authentiques recettes artisanales issues du patrimoine régional breton.


 

Ingrédients : foie de lotte (94%), lard fumé (4%), sel, poivre, algue (agar agar).

Valeur nutritionnelle moyenne
Average nutrition value
100g
Valeur énergétique / Energy325kcal
1343kJ
Protéines / Protein9.7g
Glucides / Carbohydrate
dont sucres / of which sugars
6.2g
0.2g
Lipides / Fat
dont saturés / of which saturates
29.0g
4.7g
Sodium1.4g

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