Teeling 2016 Red Wine 70cl 62°
Teeling nous fait découvrir tout son savoir-faire de vieillissement en fût au travers de ce Single Cask en exclusivité au Comptoir Irlandais.
Il s’agit ici d’un Single Malt réalisé à partir d’orge maltée, vieilli 5 ans en fût de vin rouge.
En résulte une expression onctueuses aux notes de fruits rouges intenses et délicatement épicé.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 62 ° |
| Type | Single Cask |
| Distillerie | TWC |
| Pays | Irlande |
| Région | Comté de Dublin |
| Âge | 5 ans |
| Type de fût | Fûts de vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Tube |
| Référence | 25106 |
Cette distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) a été fondée par Jack et Stephen Teeling, fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.
La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whiskey irlandais, date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. C'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.
A la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, cette distillerie pratique la double distillation (pot still), tout comme Cooley du reste. Elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. De plus, Teeling apprécie de varier les types d'affinage, ce qui confère une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais.
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