Clairin
Ce rhum Clairin Communal est un blend élaboré à partir des fameux rhums Sajous, Casimir, Vaval et Le Rocher de la maison Clairin.
39,00 €DisponibleClairin nous propose une cuvée nommée Sonson produit à base de sirop de canne de la variété "Madame Meuze". Elle est embouteillée à 53.2°.
48,00 €Clairin de la distillerie haïtienne Casimir au profil acidulé de citronnelle et de gingembre.
48,00 €Un Clairin à base de pur jus de canne récoltée au sud d'Haïti, au profil très fin et fruité avec une touche saline.
48,00 €Clairin Le Rocher a été distillé par Bethel Romulus à partir de sirop de trois variétés de canne à sucre.
48,00 €Ce rhum blanc Clairin Le Rocher est élaboré à partir de sirop de 3 variétés de cannes à sucre et développe des notes fumées et toastées uniques.
48,00 €Ce rhum vieux haïtien est porté à maturation pendant 4 ans en anciens fûts de Sherry et offre une dégustation sucrée aux notes relevées.
80,00 €Un rhum blanc Clairin élaboré à partir de canne à sucre "cristalline" et fermenté avec des levures naturelles.
47,50 €
Le Clairin est un alcool produit à partir de la canne à sucre, celles-ci sont non hybridées et non traitées. C'est à Haïti que se concentre le plus grand nombre de distilleries, elle en compte pas moins de 532 alors que le reste des Caraïbes comptabilise 49 distilleries.
La culture de la canne suit toujours des traditions ancestrales, la récolte n'est pas mécanisée et le transport se fait avec des mulets ou des boeufs.
Le jus de canne fermenté est distillé dans des alambics chauffés à feu nu puis embouteillé au degré de sorti de l'alambic.
Trois cuvées se distinguent particulièrement dans la production de clairins, le Casimir produit par Faubert Casimir, le Sajous produit par Michel Sajous et enfin le Vaval par Fritz Vaval.
Ces alcools Clairins permettent d'illustrer la richesse et la diversité des spiritueux Haïtiens, ils offrent des arômes peu communs et surprenants.
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