Glenmorangie Nectar d'Or 16 ans 70cl 46°
Glenmorangie Nectar d’Or 16 ans est une véritable invitation à la gourmandise, où le savoir-faire écossais rencontre la délicatesse des fûts de Sauternes. Ce single malt des Highlands, d’une rare élégance, a d’abord vieilli en fûts de bourbon, avant d’être affiné en ex-fûts de vin liquoreux de Sauternes pendant plusieurs années. Cette double maturation lui confère une douceur envoûtante et une richesse aromatique exceptionnelle.
Son nez dévoile des notes miellées et vanillées, mêlées à des arômes d’agrumes confits et d’épices douces. En bouche, l’attaque est soyeuse, révélant des saveurs de fruits exotiques, d’amandes grillées et de crème brûlée, avec une pointe de gingembre. La finale, longue et chaleureuse, laisse s’exprimer des touches de chocolat blanc, de miel d’acacia et de pain d’épices.
Un whisky d’une grande finesse, parfait pour les amateurs de single malts doux et complexes.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Glenmorangie |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Âge | 16 ans |
| Type de fût | Bourbon & Vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Vieillissement | Chai tempéré |
| Packaging | Boîte Carton |
| Alambic | Pot Still |
| Référence | 26255 |
La distillerie Glenmorangie utilise les alambics Pot Still les plus hauts d’Ecosse (5,13m). C’est la hauteur d’une girafe adulte !
Ces alambics à compartiment sphérique (boil ball) jouent un rôle prépondérant dans le caractère léger et subtil du Glenmorangie. Seules les vapeurs d’alcool les plus volatiles sont en effet récupérées. L’eau de source de la distillerie, filtrée naturellement à travers le calcaire, confère au Glenmorangie son caractère épicé. Les versions âgées gagnent en puissance et présentent des notes vanillées très fines.
Glenmorangie est un extraordinaire pionnier dans l’art et la science du vieillissement en fûts de chêne, avec un spectaculaire choix d’affinages spéciaux. Glenmorangie applique une politique très stricte qui vise à n’utiliser que des fûts de 1er et de 2ème remplissage, une pratique qui contribue à mettre en valeur la superposition délicate des saveurs. Le distillat non vieilli de Glenmorangie mûrit ainsi dans d’anciennes barriques de Bourbon en chêne blanc américain pendant 10 ans. Glenmorangie prélève une partie l’alcool des anciens fûts de Bourbon pour le transférer dans des fûts ayant contenu d’autres alcools ou d’autre vins, pour prolonger la maturation et procéder à l’"affinage" : c'est le procédé du "Wood Finishing". L’utilisation de fûts ayant préalablement contenu du xérès, du Porto, des vins de Madère ou de Bourgogne permet de maintenir l’équilibre essentiel de notre whisky de Glenmorangie, tout en lui conférant de nouvelles caractéristiques intrigantes.
L'art du vieillissement en fût chez Glenmorangie a été influencée par plus de 25 ans de recherche, permettant au maître-distilleur de trouver le fût parfait pour faire vieillir les Single Malts et acquérir une renommée parmi les experts en vieillissement.
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