Focus Scotch Whisky

Focus sur le Scotch Whisky

Le Scotch whisky est emblématique de l’Écosse. Il possède un cahier des charges précis pour obtenir l’appellation "Scotch". Il est élaboré à partir d’orge maltée, d’eau pure d’Écosse et de levure. Il est vieilli en fût de chêne pendant au moins 3 ans, ce qui apporte au whisky un caractère unique avec des notes complexes.

Origine

Son histoire remonte à des siècles plus tôt, au Moyen Âge. Les moines des monastères produisaient du whisky à des fins médicinales et spirituelles. Cela est devenu petit à petit une activité commerciale importante, souvent pratiquée clandestinement. Avec le temps, le whisky fut légalisé et réglementé afin d’assurer la qualité et la sécurité du produit.

Avec un climat idéal, des ressources naturelles en abondance et un savoir-faire traditionnel, l’Écosse est le berceau du Scotch. Voici les meilleures régions productrices de whisky écossais :

-Les Highlands : Glenfiddich, Macallan, Dalmore.

-Les Lowlands : Glenkinchie.

-Islay : Ardbeg, Lagavulin, Bruichladdich.

-Speyside : Glenlivet, Balvenie, Aberlour.

-Campbeltown : Springbank, Glen Scotia.