Nc' Nean Organic Huntress Edition 2022 70cl 48.5°

Coup de ❤ Nc' Nean Organic Huntress Edition 2022 70cl 48.5°

Distillerie : Nc'nean / Pays : Ecosse / Référence : 25069

Ce Single Malt est le premier d’une série prévue à chaque printemps. Huntress s’inspire de la légende de Neachneohain, alias la chasseresse, déesse des animaux sauvages, de la nature et la lune.

Ce whisky se démarque par le choix des levures pour la fermentation : 3 variétés dont une levure utilisée couramment pour le rhum qui apporte une couche de fruits tropicaux et de minéralité. Il est vieilli en fûts de vin rouge STR (poncé, toasté et re-brûlé) et en fûts de chêne ex-Bourbon.

125,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCarte, Paypal, 4x sans frais
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré48.5 °
TypeSingle Malt
DistillerieNc'nean
PaysEcosse
RégionHighlands
VieillissementBourbon & Vin
TourbeNon tourbé
SpécificitésBIO
PackagingEtui
Référence25069

Fondée par Annabel Thomas, la distillerie indépendante Nc'nean ouvre ses portes en 2017 sur la côte Ouest de l’Écosse après 4 ans de réflexion et de recherche de fonds. Imaginé avec pour objectif de lancer la production de whisky biologique et écologique, la distillerie se veut pionnière dans la production durable de spiritueux expérimentaux à la recherche d’une réduction maximale de son impact sur la nature qui l'entoure.


Pour répondre à ces objectifs, les bâtiments Nc’Nean sont dotés d'infrastructures fonctionnant aux énergies renouvelables, l’orge utilisée est 100% écossaise et biologique tandis que les bouteilles sont formées à 100% avec du verre recyclé. De plus, l'équipe a mis en place une organisation qui permet le recyclage de 99.97% de ses déchets.


Le nom de la distillerie s'inspire de celui d'une ancienne Déesse gaélique, Neachneohain, Déesse des esprits, protectrice de la nature.


Méthode expérimentale et slow whisky


Nc’Nean défend une philosophie originale dans son travail, plaçant l’expérimentation et la recherche autour des merveilles de la nature comme des principes importants du travail de l’équipe de la distillerie. Recherche botanique avec l'Université Heriot-Watt et les distillateurs de Beinn an Tuirc, fermentation à base de levure de rhum… Nc’Nean imagine et développe de nouveaux procédés pour proposer un jour peut-être, de nouveaux embouteillages originaux.


Pour le moment, la distillerie cherche en tout cas à valoriser son savoir-faire et prend son temps dans la réalisation de son whisky, de la fermentation à la maturation, pour produire le meilleur spiritueux.


Son « slow whisky » est réalisé à partir d’orge maltée écrasée lentement, fermentée lentement et distillée lentement. La fermentation dure jusqu’à 114 heures. La maturation est réalisée principalement en fûts de vin rouge, spécialement traités et également de whisky américain pour développer profondeur et douceur.


Whisky bio Nc'Nean

Nez : frais, végétal, minéral, miel, malt.

Bouche : puissante, puis sur les fruits exotiques (mangue, ananas) et le miel.

Finale : longue, épices (gingembre, girofle), noisette.

Ce que les clients en pensent
(5/5
conforme a la commande
merci
02 Nov. 2023
Nc' Nean Organic Huntress Edition 2022 70cl 48.5°

Ajoutez votre avis !