Bruichladdich The Organic 2011 70cl 50°
Bruichladdich The Organic est un Single Malt produit à partir d'orge cultivée biologiquement dans la ferme Mid Coul, située près d'Inverness dans le nord de l'Écosse.
Ce millésime 2011 distillé lentement dans de grands alambics à col étroit est issu d'un vieillissement de 11 ans en fûts de Bourbon de premier remplissage.
Le résultat est étonnant de fraîcheur, d'une grande richesse aromatique avec un esprit floral délicat, de la vanille et des fudges crémeux, quelques fruits et épices douces. En somme, une dégustation luxueuse qui laisse le terroir des Highlands s'exprimer en bouche.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Bruichladdich |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Âge | 11 ans |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Tube |
| Référence | 25218 |
Fondée en 1881, cette distillerie d'Islay fait face à Bowmore, de l'autre côté du Loch Indaal.
Dans le passé, elle a produit les malts les moins tourbés et les plus légers de l'île, une caractéristique sans doute due à ses quatre alambics au col particulièrement haut. Après avoir failli disparaître en 1995, elle a été reprise par un groupe d'investisseurs qui ont confié à Jim McEwan (ancien de Bowmore) la responsabilité de la distillation et des assemblages. Depuis, c'est un véritable festival de nouveautés plus passionnantes les unes que les autres...
Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Son Single Malt très peu tourbé, est injustement sous-estimé. Celui-ci se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Une maturation prolongée lui procure plus de corps, il devient alors gourmand et élégant. Bruichladdich s'accommode également très bien d'un vieillissement en fût de sherry.
La distillerie produit deux versions de whisky particulièrement tourbées : Port Charlotte et Octomore.
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