LES QUALITÉS ET LES BIENFAITS DU THÉ

On compare souvent le thé et le café. La caféine et la théine désignent en réalité la même molécule mais leur action et concentration sont différentes. Contrairement au café qui est une boisson excitante, le thé est une boisson stimulante. La caféine présente dans le thé se libère de façon douce pendant une dizaine d’heures contre 2h pour le café et son effet "coup de fouet" qui retombe rapidement.

Le thé est-il bon pour la santé ?

Depuis qu’il est connu de l’homme, le thé est consommé pour sa richesse gustative mais aussi car beaucoup d'amateurs considèrent que c'est une boisson bienfaisante avec de nombreuses propriétés médicinales.

Le thé favorise en tout cas l'hydratation et la digestion.

Le thé contient-il beaucoup d’antioxydant ?

Le thé est reconnu comme contenant des antioxydants naturels. Les antioxydants sont un allié pour lutter contre le vieillissement cellulaire.

Les feuilles de thé vert sont non-oxydées et gardent ainsi presque intactes leurs catéchines. Ce sont des antioxydants, notamment recommandées pour un régime ou pour retrouver du tonus et de la vitalité.

Moins transformé que le thé vert, le thé blanc offre une grande quantité d'épigallocatéchines (EGC), d'autres antioxydants.

Le thé noir est le thé qui contient le moins d'antioxydants. La fermentation des feuilles de thé modifie la structure moléculaire des polyphénols qu’elles contiennent. La teneur en EGC diminue avec ce processus, mais la concentration en théaflavines et théarubigines augmente quant à elle.

À noter que la concentration en antioxydants augmente avec la température de l’infusion à condition de ne pas dépasser 100°C. Par exemple, un thé infusé à 95 °C sera plus riche en antioxydants que s’il est infusé à 85 °C.

Le thé est-il sucré ?

Naturellement, le thé ne contient pas de sucre.

Toutefois, si vous souhaitez sucrer votre thé pour cacher une certaine amertume, c'est tout à fait possible. Il existe plusieurs façons de sucrer son thé, avec du sucre blanc ou du sucre roux.

Si vous souhaitez éviter le sucre, mais ajouter une touche sucrée à votre thé, pensez au sirop d’érable, au sirop d’agave ou au miel qui ont l’avantage d’être beaucoup moins caloriques.

Le thé fait-il maigrir ?

Cette question est importante. Il faut noter que les catéchines peuvent être responsables d'une perte de poids en agissant directement sur les cellules et en favorisant ainsi une action brûle-graisses. On trouve une plus grande concentration dans le thé vert et blanc, mais assez peu dans le thé noir.

La théine augmente également la production de chaleur ce qui augmente les dépenses énergétiques.

Il faut cependant réaliser qu'une consommation normale de quelques tasses de thé par jour donnera des résultats faibles. Il faudrait une dizaine de tasses par jour pendant plusieurs mois pour avoir un impact, mais cette consommation est déconseillée, car potentiellement dangereuse.

Le thé vert peut donc être considéré comme un partenaire minceur s’il est consommé de manière régulière et nature (sans ajout de sucre), sur le long terme, avec un mode de vie sain - une alimentation équilibrée et une pratique sportive régulière.

La dose journalière conseillée est de 2 tasses par jour.

Le thé empêche-t-il de dormir le soir ?

Même s'il est moins agressif que le café, le thé peut avoir des capacités énergisantes, obligeant parfois certaines personnes à s’en priver le soir avant de se coucher.

Le thé contient de la théine, semblable à la caféine, qui peut compliquer le sommeil. Il est recommandé d’arrêter de boire du thé au moins 4 heures avant de se coucher.

Si vous souhaitez tout de même consommer du thé le soir, d’autres boissons chaudes peuvent le remplacer. Pensez notamment à une infusion, une tisane, du rooibos ou encore du thé décaféiné. Toutes ces boissons ne possèdent pas de théine qui pourrait perturber votre sommeil.

Une consommation excessive de thé est-elle dangereuse ?

Les cas d’intoxication hépatique liés à une consommation excessive de thé sont rares dans les articles scientifiques. Le thé peut cependant provoquer des effets secondaires indésirables qu’il faut prendre en compte.

Une consommation normale de deux tasses par jour reste bénéfique, notamment si ce thé vient remplacer la consommation de boissons sucrées comme du soda.