Thés Darjeeling

L'origine du thé Darjeeling, un thé d'exception. 

Le thé Darjeeling provient du village de Darjeeling dans l’Etat indien du Bengale-Occidental. Niché sur les hauteurs de l’Himalaya, à environ 2000m d’altitudes, est cultivée le fameux plant Camellia Sinensis. C’est les bourgeons et les feuilles de cet arbuste qui permettent de créer tous les thés Darjeeling. Cet arbuste bénéficie des conditions idéales pour produire un thé unique : en altitude avec des pluies fréquentes et des rayons de soleil.

Les cueilleurs de Darjeeling sont formés pour récolter les meilleures feuilles de thé, c’est-à-dire les deux dernières pousses et le bourgeon. C’est ce qui donne au thé Darjeeling, ce titre de thé premium. Depuis le 19éme siècle, c’est le thé le plus apprécié à l’échelle mondiale.

Le ‘’créateur’’ de ce thé revient à Robert Fortune, un botaniste Britannique qui, en 1848, introduit sur le territoire, de manière illégale, environ 20 000 pieds de théier. Ce fait, a été renommé ‘’Grand Vol de Thé’’. C’est aujourd’hui le seul thé reconnu IGP (Indication géographique protégée).

La dégustation

Le thé Darjeeling se consomme toute la journée, il remplace même le café. Il a cet effet stimulant grâce à la théine et le tannin qui le compose. De préférence nous vous conseillons de savourez votre thé au réveil ou en milieu de journée pour bénéficier de ce coup de boost naturel.

Infusez votre thé 3 à 5 minutes dans une eau à 80 ou 90°C dans votre plus belle théières ou tisanières. En effet, il y a quelques règles de préparation et de dégustation du thé à respecter.

Vendu en vrac par 100g ou en sachet, faites votre choix et profitez de votre moment ‘’Tea time’’ comme il ce doit.

Nous vous conseillons également de déguster votre thé Darjeeling avec de délicieux shortbreads, traditionnels sablés écossais.