Glenmorangie A Tale of Winter 2021 70cl 46°
Glenmorangie A Tale of Winter est la nouvelle édition limitée 2021 de la distillerie. Ce nouveau Single Malt a été imaginé par le directeur de la création du whisky de la distillerie, le Dr. Bill, avec l'ambition de capturer la sensation unique et magique que l'on ressent lorsque l'on est confortablement installé devant sa cheminée alors que la neige recouvre le paysage extérieur.
Ce whisky de 13 ans développe des notes riches et des arômes qui rappellent l'hiver. Il a terminé son vieillissement dans des fûts de vin Marsala de Sicile.
La dégustation démarre avec des notes légères de fruits et de miel, qui s'accompagnent ensuite d'un torrent de poudre de coco, de flocons de poivron rouge et de morceaux de caramel aux noix du Brésil. La finale infinie laisse tourbillonner avec passion les épices : cannelle, gingembre, clou de girofle.
Une expression chaude avec des saveurs vives et éclatantes.
Volume | 0.7 L |
Degré | 46 ° |
Type | Single Malt |
Distillerie | Glenmorangie |
Pays | Ecosse |
Région | Highlands |
Âge | 13 ans |
Type de fût | Bourbon & Marsala |
Tourbe | Non tourbé |
Packaging | Etui |
Référence | 24796 |
La distillerie Glenmorangie utilise les alambics Pot Still les plus hauts d’Ecosse (5,13m). C’est la hauteur d’une girafe adulte !
Ces alambics à compartiment sphérique (boil ball) jouent un rôle prépondérant dans le caractère léger et subtil du Glenmorangie. Seules les vapeurs d’alcool les plus volatiles sont en effet récupérées. L’eau de source de la distillerie, filtrée naturellement à travers le calcaire, confère au Glenmorangie son caractère épicé. Les versions âgées gagnent en puissance et présentent des notes vanillées très fines.
Glenmorangie est un extraordinaire pionnier dans l’art et la science du vieillissement en fûts de chêne, avec un spectaculaire choix d’affinages spéciaux. Glenmorangie applique une politique très stricte qui vise à n’utiliser que des fûts de 1er et de 2ème remplissage, une pratique qui contribue à mettre en valeur la superposition délicate des saveurs. Le distillat non vieilli de Glenmorangie mûrit ainsi dans d’anciennes barriques de Bourbon en chêne blanc américain pendant 10 ans. Glenmorangie prélève une partie l’alcool des anciens fûts de Bourbon pour le transférer dans des fûts ayant contenu d’autres alcools ou d’autre vins, pour prolonger la maturation et procéder à l’"affinage" : c'est le procédé du "Wood Finishing". L’utilisation de fûts ayant préalablement contenu du xérès, du Porto, des vins de Madère ou de Bourgogne permet de maintenir l’équilibre essentiel de notre whisky de Glenmorangie, tout en lui conférant de nouvelles caractéristiques intrigantes.
L'art du vieillissement en fût chez Glenmorangie a été influencée par plus de 25 ans de recherche, permettant au maître-distilleur de trouver le fût parfait pour faire vieillir les Single Malts et acquérir une renommée parmi les experts en vieillissement.