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Dalwhinnie 30 ans Special Release 2020 70cl 51.9°

Nouveau Dalwhinnie 30 ans 70cl 51.9°
Distillerie : Dalwhinnie / Pays : Ecosse / Référence : 24184

Ce Dalwhinnie est rarissime. Ce whisky est une édition limitée avec 6 978 bouteilles dans le monde. Il a été distillé en 1989 mais reste remarquablement lumineux pour son âge après 30 ans de maturation.

Vieilli uniquement en fût américain de Bourbon de second remplissage, ces 3 décennies ont apporté une élégance au caractère vibrant de la distillerie pour permettre aux arômes des landes de culminer. Il en ressort un résultat à la fois doux, sucré et poivré.

Ce whisky est un Malt des montagnes, originaire de la distillerie la plus haute d'Écosse, avec un caractère vif en saveurs.

La série Special Releases de la Maison Diageo est un ensemble d'embouteillages en édition limitée. Cette collection très convoitée est reconnue et appréciée. Pour son édition 2020, Diageo a choisi 8 Single Malts Scotch 'brut de fût' rares et originaux.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré51.9 °
TypeSingle Malt
DistillerieDalwhinnie
PaysEcosse
Millésimes1989
Âge30 ans
VieillissementBourbon
TourbeNon tourbé
SpécificitésBrut de fût
Référence24184

Beaucoup de distilleries datant de la fin de l’époque victorienne ont été construites dans des contrées inhospitalières.


Dalwhinnie ne fait pas exception à la règle puisqu' elle est située au cœur des Highlands, à la jonction des routes qu'empruntaient autrefois les éleveurs venus de l'ouest et du nord de l'Ecosse, à plus de 300 mètres d’altitude. Elle est la distillerie la plus haute perchée d’Ecosse. Dalwhinnie a ainsi toujours vécu en accord avec son nom gaélique," le lieu de rencontre". La première raison de cet emplacement est la pureté de l’eau provenant de la fonte des neiges des montagnes avoisinantes qui s'imprègne de la saveur des fleurs de bruyère, pour donner au Single malt ses arômes floraux et sa douceur caractéristiques. Dalwhinnie puise son eau à "Lochan an Doire-Uaine" (le "lac dans le bosquet vert" en gaélique), à quelque 600 mètres d’altitude dans le mont Drumochter Hill. Ensuite, la deuxième raison en revient à sa situation géographique au cœur des Highlands, qui permettait à la distillerie d’être desservie, dès l’époque de sa construction en 1897, par la toute nouvelle ligne de chemin de fer, le Highland Railway. Le caractère unique et la qualité des whiskies Dalwhinnie permet à la distillerie de faire partie de la Classic Malts Selection. Créée il y a plus de 20 ans, cette dernière associe des Single Malts, issus du savoir-faire de distilleries emblématiques, pour vous offrir l’essentiel des grands terroirs d’Ecosse.

Nez : délicat, sucré, parfumé à base de plantes. Notes subtiles de caramel et de bonbons durs aux fruits ainsi qu'une base de bois épicé.

Bouche : texture douce dans l'ensemble avec une chaleur qui s'intensifie progressivement. Notes poivrées et épicées.

Finale : persistante et délicieusement chaude.

Ce que les clients en pensent