Bushmills 30 ans 70cl 46°

Distillerie : The Old Bushmills / Pays : Irlande / Référence : 25639

Bushmills Irish Whisky a récemment introduit son Single Malt 30 ans, un whisky d'une qualité exceptionnelle caractérisé par un processus de vieillissement unique.

En effet, le Bushmills 30 ans Pedro Ximenez Finish a débuté son vieillissement en 1991 dans des fûts de bourbon et de Sherry Oloroso. Par la suite, en 2005, il a poursuivi son affinage dans des fûts First Fill de Pedro Ximenez. Cette bouteille a été lancée pour célébrer l'inauguration de la nouvelle distillerie Bushmills Causeway en 2023, ce qui en fait un produit historique.

Ce Single Malt est issu de la plus grande réserve de Single Malts Irish Whiskies au monde, située à la Old Bushmills Distillery dans le Comté d'Antrim, et ont été soigneusement sélectionnés parmi les lots les plus rares jamais produits dans cette distillerie.

Il s'agit d'un Single Malt complexe, élégant et raffiné, représentant un nouvel exploit pour la Old Bushmills Distillery. Au nez, il offre des arômes profonds de fruits à noyau, d'épices douces et de cassonade. En bouche, il révèle une association parfaite avec des notes de praliné, d'écorce d'orange, de pruneaux et d'épices sucrées telles que la vanille et la cannelle.

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré46 °
TypeSingle Malt
DistillerieThe Old Bushmills
PaysIrlande
RégionComté d'Antrim
Âge30 ans
VieillissementBourbon & Xérès
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence25639

The Old Bushmills est la plus ancienne distillerie officielle de whiskey au monde. Elle a obtenu de la part du roi Jacques 1er d'Angleterre, sa licence officielle de fabrication de whiskey en avril 1608.


Elle a, depuis cette date, toujours été en service. La Old Bushmills Company a par ailleurs été officiellement établie en 1784. Elle appartient aujourd’hui au groupe de spiritueux Diageo. La distillerie est située à Bushmills dans le Comté d'Antrim en Irlande du Nord à quelques kilomètres de la Chaussée des Géants. C’est la dernière distillerie en activité en Irlande du Nord.


On trouvait dans la région une douzaine de distilleries au début du XXe siècle. On n’en dénombrait plus que trois dans les années 1950. La distillerie de Comber ferma ses portes en 1953 et celle de Coleraine en 1978. L’histoire de Bushmills est assez chaotique. Ses origines officielles remontent à 1608, mais on pense que la distillation était pratiquée à ce même endroit depuis le XIIe siècle.


En 1276, Sir Robert Savage, propriétaire de la ville de Bushmills faisait boire de l’aqua vitae à ses troupes pour leur donner du courage. En 1490, le Book of Leinster mentionne un alcool local servi dans la ville de Bushmills. C’est à partir de 1860 que la distillerie commence à grandir. Elle est alors rachetée pour à peine 500 livres. Après avoir été en partie détruite en 1885 suite à un incendie, elle est reconstruite dans un pur style écossais avec des cheminées de fours de maltage en style de pagode comme les distilleries écossaises de la même époque. Elle abandonne au même moment l’Irish pot still pour fabriquer des single malts.


En 1923, Old Bushmills est rachetée par un négociant de Belfast, Samuel Boyd. En 1972 la distillerie intègre le grand groupe de spiritueux irlandais Irish distillers. En 2008, Bushmills fête les 400 ans de la distillerie avec la fabrication d’une édition limitée de whisky: le Bushmills 1608. Old Bushmills produit à la fois des blends et des single malts. Elle possède 4 wash stills, 5 spirit stills et produit 3 millions de litres d’alcool par an. La gamme Bushmills tire son identité et son caractère fruité, épicé du whiskey de malt "maison", véritable cœur de ses blended. Issu d’une triple distillation, le whiskey de malt de Bushmills est élaboré à base d'orge non tourbée. Le malt obtenu est ainsi exempt de tout arôme tourbé ou fumé et donne un style riche, malté et délicatement fruité.

Nez : fruits à noyau, épices douces, cassonade, caramel.

Bouche : praliné, écorce d'orange, pruneaux, raisin sec, figue, frangipane et épices sucrées telles que la vanille et la cannelle.

Finale : grande intensité, déployant une texture soyeuse mettant en avant des notes de vanille, de raisin sec et de caramel.

Ce que les clients en pensent