Ichiro's Malt Wine Wood Reserve 70cl 46.5°

Archive Ichiro's Malt Wine Wood Reserve 70cl 46.5°
Distillerie : Chichibu / Pays : Japon / Référence : 23589

Ichiro's Malt Wine Wood Reserve est une expression unique et rare, issue de l’association des distilleries Chichibu, Hanyu et aussi de Single Malt écossais.

Un vatted malt vieilli en fûts ayant contenu du vin rouge, puis affiné en barriques Ovum, des fûts de chêne français.

En somme, Ichiro's Malt Wine Wood Reserve est un whisky exceptionnel aux notes d'agrumes et de chocolat relevées par de belles notes épicées.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré46.5 °
TypeBlended Malt
DistillerieChichibu
PaysJapon
VieillissementFûts de vin
TourbeNon tourbé
Référence23589

La distillerie Chichibu, située dans la préfecture de Saïtama, au nord de Tokyo, appartient à la société Venture Whisky, producteur de whisky japonais sous la marque Ichiro's Malt.


En 2007, Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a commencé un nouveau chapitre de l’histoire du whisky au Japon en construisant la distillerie Chichibu.


Situé à environ 70 km au nord-ouest de Tokyo, la production a commencé en février 2008.


L’équipement comprend un petit moulin, une cuve à filtration, des cuves de fermentation en chêne japonais (mizunara) et une paire de petits alambics en cuivre fabriqués par Forsyths of Rothes, en Écosse.


Plusieurs types de fûts différents sont utilisés, y compris les fûts de Bourbon, de Sherry et Hogshead, tous élevés dans un entrepôt de style Dunnage traditionnel.


Renforcés par leur environnement, les whiskies Chichibu sont non filtrés à froid et non colorés.

Nez : crémeux, notes fruitées d'orange et arômes sucrés de chocolat et de réglisse.

Bouche : douce, sur de riches notes de sherry et de fruits rouges, quelques épices se dévoilent.

Finale : portée sur les épices et le chocolat.

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