Dot Brew Barrel Aged Barley Wine Ruby Finish 33cl 17.75°
Cette bière d’exception a vieilli deux ans et demi en fût de Xérès Oloroso avant de passer 6 mois en fût de Porto de type Ruby. Cette recette irlandaise unique donne naissance à une bière de 17.75% d’alcool.
Une édition limitée à seulement 432 bouteilles en France.
Date limite d’utilisation optimale à février 2026, mais comme les autres bières de garde, il est possible de la conserver plus longtemps.
| Volume | 0.33 L |
| Degré | 17.75 ° |
| Brasserie | Dot Brewery |
| Pays | Irlande |
| Vieillissement | Xérès & Porto |
| Référence | 25676 |
Située au cœur de Dublin, la brasserie Dot Brew propose un style et une approche unique basée sur la passion et l’amour de l’expérimentation du vieillissement en fût aux assemblages de bières et de houblons. Ils empruntent volontiers aux techniques des industries du vin et du whisky.
Les bières sont brassées dans différentes micro-brasseries à Dublin et autour de Dublin avant d’être amenées à Dolphin’s Barn : le site accueille une cinquantaine de fûts dans un petit entrepôt surnommé "l’étagère à épices". Fûts de chêne français, fûts de Tequila du Mexique, fûts de Bourbon américains, etc. Le choix est vaste ! Et la recherche constante pour obtenir toujours un goût unique.
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