Teeling Loupiac Single Cask 70cl 59.6°
Teeling nous fait découvrir tout son savoir-faire de vieillissement en fûts à travers ce Single Cask en exclusivité au Comptoir Irlandais.
Il s’agit ici d’un Single Pot Still réalisé à partir de 50% d’orge maltée et 50% d’orge non maltée. Le master distiller Alex Chasko est réputé pour sa sélection de fûts innovante dans le monde du whiskey irlandais : ce Single Cask a vieilli exclusivement dans d’ex-fûts de vin blanc liquoreux français Loupiac des vignobles bordelais. Il est embouteillé brut de fût et non filtré à froid pour conserver la pureté des arômes.
On découvre ici un Single Pot Still étonnamment riche, finement fruité et épicé.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 59.6 ° |
| Type | Single Pot Still |
| Distillerie | TWC |
| Pays | Irlande |
| Région | Comté de Dublin |
| Vieillissement | Fûts de vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Brut de fût et non filtré à froid |
| Packaging | Tube |
| Référence | 25332 |
Cette distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) a été fondée par Jack et Stephen Teeling, fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987.
La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whiskey irlandais, date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. C'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.
A la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation, cette distillerie pratique la double distillation (pot still), tout comme Cooley du reste. Elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin. De plus, Teeling apprécie de varier les types d'affinage, ce qui confère une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais.
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