Glenmorangie 18 ans x Azuma Makoto 70cl 43°
Résultat d'une collaboration unique entre le célèbre artiste floral japonais de renommée mondiale Azuma Makoto et la distillerie Glenmorangie, cette édition limitée est un Single Malt de grande distinction.
Le pionnier de la "sculpture botanique" a été séduit par le bouquet aromatique du Glenmorangie 18 ans : "Il s’ouvre sur des arômes riches et ronds de fruits secs et de miel, puis se déploie en un bouquet de géranium, de tubéreuse et de jasmin. Il se révèle avec du chèvrefeuille et du pois de senteur, des figues et des noix jusqu’à ce que les fleurs s’estompent en une finale douce et persistante."
Glenmorangie 18 ans x Azuma Makoto a profité d'un premier vieillissement de quinze ans dans des fûts de chêne blanc américain, puis environ 30% du liquide a été transféré dans des fûts de Sherry Oloroso pour y vieillir trois années supplémentaires. Lorsque les deux liquides ont atteint les 18 ans, l'équipe de la distillerie a à nouveau mélangé l’un à l’autre pour créer un whisky au bouquet riche et à la bouche corsée et charpentée.
Alors qu'Azuma Makoto traduisait la douceur du whisky provenant du fût de Bourbon et les notes sucrées de fût de sherry Oloroso, il s'est inspiré de la beauté de près de 100 fleurs différentes du monde entier pour créer dans son studio de Tokyo son chef-d'œuvre "floral Dancing Flowers of Glenmorangie", à retrouver à travers cette édition limitée.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 43° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Glenmorangie |
| Pays | Ecosse |
| Région | Highlands |
| Âge | 18 ans |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 24795 |
La distillerie Glenmorangie utilise les alambics Pot Still les plus hauts d’Ecosse (5,13m). C’est la hauteur d’une girafe adulte !
Ces alambics à compartiment sphérique (boil ball) jouent un rôle prépondérant dans le caractère léger et subtil du Glenmorangie. Seules les vapeurs d’alcool les plus volatiles sont en effet récupérées. L’eau de source de la distillerie, filtrée naturellement à travers le calcaire, confère au Glenmorangie son caractère épicé. Les versions âgées gagnent en puissance et présentent des notes vanillées très fines.
Glenmorangie est un extraordinaire pionnier dans l’art et la science du vieillissement en fûts de chêne, avec un spectaculaire choix d’affinages spéciaux. Glenmorangie applique une politique très stricte qui vise à n’utiliser que des fûts de 1er et de 2ème remplissage, une pratique qui contribue à mettre en valeur la superposition délicate des saveurs. Le distillat non vieilli de Glenmorangie mûrit ainsi dans d’anciennes barriques de Bourbon en chêne blanc américain pendant 10 ans. Glenmorangie prélève une partie l’alcool des anciens fûts de Bourbon pour le transférer dans des fûts ayant contenu d’autres alcools ou d’autre vins, pour prolonger la maturation et procéder à l’"affinage" : c'est le procédé du "Wood Finishing". L’utilisation de fûts ayant préalablement contenu du xérès, du Porto, des vins de Madère ou de Bourgogne permet de maintenir l’équilibre essentiel de notre whisky de Glenmorangie, tout en lui conférant de nouvelles caractéristiques intrigantes.
L'art du vieillissement en fût chez Glenmorangie a été influencée par plus de 25 ans de recherche, permettant au maître-distilleur de trouver le fût parfait pour faire vieillir les Single Malts et acquérir une renommée parmi les experts en vieillissement.
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