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Saint James Single Cask 1998 70cl 42.7°

Distillerie : Saint James / Référence : 23352

Le rhum vieux Single Cask 1998 est un rhum distillé à base de jus de canne à sucre, puis vieilli pendant 10 ans dans un tonneau de chêne unique.

Chaque bouteille est réalisée à partir de rhum en provenance d’un seul fût.

Les fûts utilisés pour les Single Casks ont été sélectionnés pour leur capacité à apporter de la rondeur et de la puissance.

Les saveurs de ce rhum sont douces, marquées par la vanille et les fruits mûrs.

En bouche, on découvre un goût épicé rôti, de fruits secs, de noix de muscade, de grains de café ainsi que des arômes de fruits secs, et des notes de sucre de canne.

149,00 € TTC

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Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone
Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré42.8 °
TypeSingle Cask
DistillerieSaint James
Millésimes1998
VieillissementFûts de chêne
Référence23352

Au milieu du XVIIIᵉ siècle, la Martinique possède une production de sucre très active. À l’Ouest de l’île, l’hôpital du Fort Saint-Pierre est géré par les Frères de la Charité, le Père Lefébure fait construire une sucrerie pour satisfaire le besoin des malades, par conséquent une « vinaigrerie » voit le jour juste à côté pour distiller les résidus de mélasse. C’est le début du rhum agricole martiniquais. La distillerie de Saint James à vu le jour en 1765, au pied de la montagne pelée, sur l'île de la Martinique.


Initialement nommé Trou-Vaillant du nom du lieu-dit où est installée la distillerie, sa difficulté de prononciation pour les anglo-saxons obligent les Frères à le renommer Saint-James. Ce nom de marque est déposé par Paulin Lambert au moment où il rachète la distillerie en 1882, de plus il privilégie l’embouteillement dans un format révolutionnaire, en verre avec une base carrée, afin de rentabiliser la place dans les cales des bateaux et éviter la casse.


Aujourd’hui la distillerie fête ses 250 ans, elle appartient désormais au groupe La Martiniquaise après être passée entre les mains du groupe Cointreau qui a décidé de déplacer le site à Sainte-Marie sur le versant atlantique de l’île. Elle produirait aux alentours de 3 millions de litres de rhums à l'année, faisant de cette distillerie la plus importante productrice de rhum agricole de l'île.

Couleur : cuivrée.

Nez : vif et doux soutenu par du boisé sur un fond de muscade, de cannelle et de fruité (fruits secs, figue sèche, pruneau).

Bouche : le boisé est présent et la muscade accompagne les notes de moka et de fruits secs qui se fondent sur des notes plus douces de cannelle et de pruneau.

Finale : ronde avec une bonne longueur s'atténuant en douceur.

Ce que les clients en pensent