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Bushmills Sherry Cask Steamship 1L 40°

Distillerie : The Old Bushmills / Pays : Irlande / Référence : 23048

Bushmills Sherry Cask Reserve Steamship est un très beau Single Malt irlandais avec sa triple distillation et son vieillissement en fûts de Xérès Oloroso de premier remplissage.

Il rend hommage au SS Bushmills, le bateau à vapeur de la distillerie qui opéra à partir de 1890 des voyages à travers l’Atlantique vers les Etats-Unis pour livrer le whiskey Bushmills.

C’est un whiskey riche avec des notes douces qui évoquent l’ananas, la cerise, le chocolat et la cannelle.

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Caractéristiques

Volume1 L
Degré40 °
DistillerieThe Old Bushmills
PaysIrlande
RégionComté d'Antrim
VieillissementXérès Oloroso
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence23048

The Old Bushmills est la plus ancienne distillerie officielle de whiskey au monde. Elle a obtenu de la part du roi Jacques 1er d'Angleterre, sa licence officielle de fabrication de whiskey en avril 1608.


Elle a, depuis cette date, toujours été en service. La Old Bushmills Company a par ailleurs été officiellement établie en 1784. Elle appartient aujourd’hui au groupe de spiritueux Diageo. La distillerie est située à Bushmills dans le Comté d'Antrim en Irlande du Nord à quelques kilomètres de la Chaussée des Géants. C’est la dernière distillerie en activité en Irlande du Nord.


On trouvait dans la région une douzaine de distilleries au début du XXe siècle. On n’en dénombrait plus que trois dans les années 1950. La distillerie de Comber ferma ses portes en 1953 et celle de Coleraine en 1978. L’histoire de Bushmills est assez chaotique. Ses origines officielles remontent à 1608, mais on pense que la distillation était pratiquée à ce même endroit depuis le XIIe siècle.


En 1276, Sir Robert Savage, propriétaire de la ville de Bushmills faisait boire de l’aqua vitae à ses troupes pour leur donner du courage. En 1490, le Book of Leinster mentionne un alcool local servi dans la ville de Bushmills. C’est à partir de 1860 que la distillerie commence à grandir. Elle est alors rachetée pour à peine 500 livres. Après avoir été en partie détruite en 1885 suite à un incendie, elle est reconstruite dans un pur style écossais avec des cheminées de fours de maltage en style de pagode comme les distilleries écossaises de la même époque. Elle abandonne au même moment l’Irish pot still pour fabriquer des single malts.


En 1923, Old Bushmills est rachetée par un négociant de Belfast, Samuel Boyd. En 1972 la distillerie intègre le grand groupe de spiritueux irlandais Irish distillers. En 2008, Bushmills fête les 400 ans de la distillerie avec la fabrication d’une édition limitée de whisky: le Bushmills 1608. Old Bushmills produit à la fois des blends et des single malts. Elle possède 4 wash stills, 5 spirit stills et produit 3 millions de litres d’alcool par an. La gamme Bushmills tire son identité et son caractère fruité, épicé du whiskey de malt "maison", véritable cœur de ses blended. Issu d’une triple distillation, le whiskey de malt de Bushmills est élaboré à base d'orge non tourbée. Le malt obtenu est ainsi exempt de tout arôme tourbé ou fumé et donne un style riche, malté et délicatement fruité.

Couleur : ambre.

Nez : doux et riche avec des baies rouges confiturées et de la poire mûre. Des notes de caramel grillé après quelques minutes.

Bouche : des morceaux d'ananas marinés dans le rhum et parsemés de cerises avec des notes de chocolat.

Finale : des notes longues et sucrés de fruits légers avec des touches de cannelle.

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