Benromach 2012 70cl 60.5°
Benromach est une distillerie fidèle aux traditions, elle utilise uniquement des ingrédients de qualité et 100% écossais. Chaque fût n'est utilisé qu’une seule fois : il est rempli, pesé et estampillé à la main.
Distillé en 2012 et vieilli en fût de premier remplissage de Sherry Hogshead, cet embouteillage Single Cask nous propose une tourbe profonde enveloppée par les arômes du fût de Sherry dans une expression très naturelle.
Édition limitée à 315 bouteilles.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 60.5° |
| Type | Single Cask |
| Distillerie | Benromach |
| Pays | Ecosse |
| Vieillissement | Xérès |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25347 |
Née en 1898, Benromach est aujourd'hui gérée par 3 maître-distillateurs. Cette distillerie tient sa fierté de son mode de fabrication du whisky du Speyside comme avant les années 1960 : équilibré avec une touche fumée.
Leurs méthodes artisanales rend l'élaboration du whisky plus lente mais plus authentique. Avant 1965, les distilleries du Speyside faisaient leur propre orge maltée et remplaçaient le charbon par de la tourbe pour apporter un goût légèrement fumé qui s'est perdu avec le changement de méthode de maltage. Benromach a reinstauré l'ancienne méthode pour garder son authenticité.
L'orge écossaise est cultivée localement et maltée avec un peu de fumée de tourbe selon les propres mesures de la distillerie. L'eau utilisée est pure et douce et provient de la source Chapelton dans les collines de Romach située tout près de la distillerie. Des levures de brasseurs et de distillateurs sont les ingrédients traditionnels de base pour le whisky Benromach.
Les trois maîtres-distillateurs suivent l'élaboration du whisky sans ordinateurs ni jauges de pression. Ils "sentent, écoutent et ressentent" le processus de distillation.
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