Balvenie 50 ans 70cl 42.8° Millésime 1967

Distillerie : Balvenie (The) / Pays : Ecosse / Référence : 23496

The Balvenie 50 ans est un Single Malt issu du mariage de quatre whiskies d’exception de 50 ans d’âge.

C’est David Stewart, Maître de Chai depuis plus de 55 ans, qui les a sélectionnés parmi les fûts les plus rares et les plus anciens de la distillerie. Il explique comment il a obtenu ce résultat exceptionnel : "Je continue à découvrir et apprendre de nouvelles choses. Cette nouvelle expression du 50 ans m’a demandé des mois de patience afin de marier au mieux des whiskies à l’âge, au goût et au degré si exceptionnels".

Ce tableau décrit l'origine des 4 fûts dont l'alliance a créée l'édition Mariage 0962 :

N° de fûtType de fûtDate de remplissagePourcentage inclus dans cette édition
6430chêne américain21/05/196624%
6428chêne américain22/05/19665%
3094Transféré en 1977 en fût hogshead*30/06/196724%
0732chêne américain30/06/196747%

*Hogshead : un fût de 250L composé à 75% de douelles issues de fûts de Bourbon et à 25% issues de fûts de chêne neuf.

Allocation mondiale : 110 bouteilles.

Allocation française : 6 bouteilles.

Millésime 1967 - embouteillage 2018

Un packaging exceptionnel : une bouteille en cristal soufflée à la main par l’artisan Brodie Nairn sublimée par un étui en noyer réalisé par l’artisan Sam Chinnery. Ce dernier a créé des anneaux de bois, issus de 7 arbres de la distillerie The Balvenie (Galloway Ash, Borders Oak, Lothian Walnut, Cherry and Yew, Fife Beech et Banffshire Elm) pour réaliser cet étui qui possède une patte de fermeture en cuivre rappellant les installations et les alambics de la distillerie.

39 000,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré41.6°
DistillerieBalvenie (The)
PaysEcosse
RégionSpeyside
Millésimes1967
Âge50 ans
Référence23496

La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.


The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.

Nez : des notes maltées et boisées, se mariant à la douceur du sucre roux et du caramel sur fond d’épices tel que le gingembre moulu.

Bouche : profonde et emprunte d’histoire. Un bois poussiéreux donne la réplique au sirop d’érable, aux agrumes acidulées et à la muscade couronnant sur la douceur du miel.

Finale : élégante et persistante sur les fruits secs, la vanille bourbon et les épices.

Ce que les clients en pensent