Glenglassaugh 10 ans Pedro Ximenez 70cl 58.4°

Archive Glenglassaugh 10 ans Pedro Ximenez 70cl 58.4°

Distillerie : Glenglassaugh / Pays : Ecosse / Référence : 25216

Édition limitée à 544 bouteilles, proposées en exclusivité pour Le Comptoir Irlandais. 

Cet embouteillage Glenglassaugh a été distillé en 2011 et embouteillé en 2022 après un vieillissement de plus de 10 ans en fût de Pedro Ximénez.

Ce Single Cask non tourbé révèle un monde de saveurs généreuses et acidulées : miel, réglisse, chocolat…

109,00 € TTC

soit 155,71 € / litre

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré58.4 °
TypeSingle Cask
DistillerieGlenglassaugh
PaysEcosse
RégionHighlands
Âge10 ans
VieillissementXérès
TourbeNon tourbé
PackagingTube
Référence25216

Située dans un décor grandiose, à l'extrémité Est de la magnifique baie de Sandend (Aberdeenshire) dans les Highlands en Ecosse, La distillerie Glenglassaugh a été fondée en 1875 par le colonel James Moir.


Fermée en 1986, elle a été relancée avec succès en 2008, après avoir été oubliée plus de deux décennies.


Whisky façonné par la terre et la mer


Glenglassaugh se prononce "Glenglassa" signifie "vallée du lieu gris-vert" en référence à son environnement exceptionnel. Par la fenêtre de la salle des alambics, on aperçoit la mer qui donne son caractère salin à ce whisky côtier.


La distillerie a été construite à l’exacte frontière entre Speyside et Highland. Les whiskies ont longtemps été classés d’une région ou l’autre par les amateurs de whisky. Au final, peu importe, la production de Glenglassaugh capture et sublime avec talent la douceur tropicale du Speyside, la richesse et la profondeur des Highlands ainsi que le caractère marin de la baie de Sandend. Un whisky unique.


Un héritage revendiqué


Le fonctionnement de la distillerie repose sur son savoir-faire ancien et reste volontairement traditionnel. L’eau provient de sources souterraines, l’orge est cultivée dans les Highlands de l’est avant d’être maltée selon des spécifications précises par Portgordon à 15 km de la distillerie. Toutes les opérations sont contrôlées manuellement, sans l’aide d’un ordinateur.


Le blason de Glenglassaugh est orné de fous de Bassan, d'alambics et d'orge. La phrase latine "Per Mare, Per Terras" signifie "par voie terrestre, par mer" y est également inscrite.


Ce blason représente le lien important entre la distillerie, la mer et reflète l'environnement côtier. Il raconte aussi comment le whisky a été mis sur le marché bien avant la construction de la distillerie. À l’origine la distillerie était le site d’un trafiquant où se produisait de la distillation illicite.


Une renaissance exceptionnelle


Depuis 2008, la distillerie s’impose par une véritable renaissance, célébrée par le lancement de Glenglassaugh Revival, un très beau Single Malt ayant bénéficié d’un finish en fût de Xérès Oloroso et bien d’autres whiskies…


Les influences de l’environnement de Glenglassaugh parviennent à créer une vraie complexité qui se ressent pleinement dans la dégustation explosive en bouche du whisky avec une finale longue et sèche.

Couleur : bois exotique

Nez : généreux et fruité, sur le miel, notes chocolatées, caramel de mélasse et fruits méditerranéens (grenade, orange, datte).

Bouche : ronde et savoureuse, fruits tropicaux juteux, bonbons et miel, confiture de baies épicées, réglisse.

Ce que les clients en pensent
(5/5
Excellent produit
Excellent produit.
Le nez offre de beaux arômes de café, de réglisse. Du pep’s et de la gourmandise en bouche,des fruits secs, une touche de vanille.
Finale plutôt persistante.
21 Déc. 2022
Glenglassaugh 10 ans Pedro Ximenez 70cl 58.4°

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