Kilchoman 6 ans 2016 Rum Cask 70cl 59.1°
Vieilli en fût de rhum Caroni durant 6 ans, ce Single Malt nous offre une palette aromatique très agricole, une balance entre l’orge maltée et la canne à sucre, le tout relevé par une tourbe terreuse.
Ce Single Cask est élaboré à partir d'orge maltée et tourbée à 50 ppm* par la malterie de Port Ellen.
Edition limitée à 368 bouteilles.
*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 59.1° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Kilchoman |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Millésimes | 2016 |
| Âge | 6 ans |
| Vieillissement | Rhum |
| Tourbe | Tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25279 |
Première distillerie à avoir été construite sur l’île d’Islay il y a 124 ans, Kilchoman est construite sur un modèle "ferme-distillerie" et cultive sa propre orge.
Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen. Elle fait également partie des six dernières distilleries à pratiquer une méthode de maltage traditionnel. En 2009, Kilchoman a réalisé son premier single malt reconnu. Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en Écosse avec une production annuelle d’environ 100.000 litres.
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