Kilchoman Loch Gorm 2023 70cl 46°
En près de 10 ans, la sortie à chaque printemps d'une nouvelle version du Kilchoman Loch Gorm est devenue un petit événement. Tirant son nom du plus grand lac d'eau douce d'Islay localisé non loin de la distillerie, avec ses eaux sombres couleur tourbe où la faune est abondante, Loch Gorm combine la tourbe expressive à 50 ppm et les notes d'agrumes caractéristiques de Kilchoman avec l'influence boisée, fruitée et riche du Sherry. Son profil est intense et équilibré, sur les fruits noirs, le cuir et le cacao.
Pour l'édition Loch Gorm 2023, 22 fûts ont été sélectionnés, 8 ont été distillés en 2013, 6 en 2014 et 8 en 2015. Chaque fût a été choisi pour son profil unique qui, lorsqu'il est combiné avec les 21 autres, crée un équilibre maitrisé, richement fruité et tourbé.
Toujours aussi plaisant et indispensable !
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Kilchoman |
| Pays | Ecosse |
| Région | Islay |
| Vieillissement | Xérès |
| Tourbe | Tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25550 |
Première distillerie à avoir été construite sur l’île d’Islay il y a 124 ans, Kilchoman est construite sur un modèle "ferme-distillerie" et cultive sa propre orge.
Quelques 100 tonnes sont ainsi récoltées et maltées à la distillerie assurant 30% de ses besoins. Le reste provient de la malterie de Port Ellen. Elle fait également partie des six dernières distilleries à pratiquer une méthode de maltage traditionnel. En 2009, Kilchoman a réalisé son premier single malt reconnu. Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en Écosse avec une production annuelle d’environ 100.000 litres.
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