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Islay

L’île d’Islay est située au sud-ouest de l’Écosse à coté de l’île de Jura. C’est une île plate en grande partie composée de tourbe. Exposée au vent, les brises salées s’abattent sur cette contrée. Les single malts d’Islay sont connus pour être les plus fumés et tourbés des whiskies. Cependant, l’intensité du malt varie entre le nord et le sud de l’île. Le sud produisant des malts intenses (Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Port Ellen) et le nord produisant des malts plus doux (Caol Ila, Bruichladdich, Bunnahabbain). Phénomène intéressant rendant les conditions de navigation difficiles : entre les îles de Jura et de Scarba au nord d'Islay, le Corryvreckan est le troisième plus grand tourbillon marin au monde !

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