Bunnahabhain Cèobanach 70cl 46.3° Agrandir

Bunnahabhain Cèobanach 70cl 46.3°


• Volume0.7 L
• Degré46.3 °
• TypeSingle Malt
• DistillerieBunnahabhain
• PaysEcosse
• RégionIslay
• MaturationBourbon
• TourbeTourbé
• SpécificitésNon filtré à froid
• PackagingTube
• Référence22623

77,00 €

Disponibilité : Momentanément indisponible, contactez votre magasin

Ajouter au panier

Cèobanach qui signifie « brume fumée » en gaélique, est le nouveau whisky tourbé de Bunnahabhain produit en version limitée  qui vient succéder au « Toiteach ». Prononcé "Chio ba nac", cette nouvelle édition intensément tourbée rend hommage à la communauté insulaire de l’ïle d’Islay en faisant référence au XIXème siècle, époque où la tourbe était au cœur de la vie pour se chauffer et pour commercer. A l’époque, la fumée de tourbe était partout et se mélangeait à l’air marin ambiant pour créer des brouillards tourbés que l’on pouvait sentir et presque goûter.

Ian MacMillan, le maître distillateur de Bunnahabhain, a ainsi sélectionné les meilleurs fûts ayant anciennement servis à la réalisation de bourbon pour réaliser son Single Malt. Cèobanach est non-filtré à froid. Il est à la fois crémeux, moelleux et doux en bouche. Ses notes riches et maltées équilibrent les arômes intenses de tourbe et d'iodes. C'est un Single Malt intense et passionant.

Ian MacMillan présente ainsi cette nouvelle édition du whisky Bunnahabhain « Avec le nouveau millénaire j’ai décidé de revenir en arrière et de recréer le Bunnahabhain des origines. J’ai passé une décennie à régulièrement contrôler, sentir et goûter le whisky alors qu’il vieillissait. J’ai toujours envisagé que ce produit serait parfait autour de 10 ans et je n’ai pas été déçu. Bien que nous ne puissions jamais reproduire le style original d’un spiritueux produit à Bunnahabhain, Cèobanach est aussi proche que l’on pouvait espérer l’être ».

Fondée en 1881, la distillerie Bunnahabhain possède un style unique issu de son long héritage. Sa philosophie est d’offrir un whisky le plus naturel possible, produit et vieilli sur l’île d’Islay avec des étapes de production restées quasiment toutes manuelles.

Bunnahabhain qui signifie « embouchure de la rivière » en gaélique, est justement située à l’embouchure de la rivière Margadale, qui se trouve sur le détroit qui sépare l’île d’Islay de l’île de Jura au nord et qui est depuis toujours, un point de repère pour les marins écossais de retour au pays. L’effigie d’un marin sur les étiquettes de chaque bouteille de whisky Bunnahabhain provient de cette origine.


Bunnahabhain est un whisky léger et délicat de grande distinction caractérisé par une rondeur exceptionnelle et un soupçon de tourbe. A l’origine, la distillerie produisait un whisky huileux et tourbé avec sa propre aire de maltage et ses fours à tourbe pour sécher le malt. Ce n’est qu’en 1963, avec l’arrivée des nouveaux propriétaires de la distillerie que cette dernière s’est tournée vers une orge maltée non tourbée prenant ainsi son style fruité, épicé et marin sans être tourbé. Depuis quelques années, la distillerie renoue tout de même avec son histoire en produisant des éditions limitées de whiskies très tourbés comme la version Cèobanach qui signifie « brume fumée » en gaélique et qui vient succéder au « Toiteach ».


Le style Bunnahabhain inimitable s’explique par sa situation avec des chais au bord de la mer où l’humidité ambiante apporte de douces notes salines aux fûts de bourbon et de xérès utilisés pour la maturation du whisky. De plus, la lente distillation dans des grands alambics en forme de poire enrichit le caractère fruité de ce Single Malt.  

Note 
Joel
05/09/2016

Un régal en bouche - une idée de l'excellence

Pour moi un produit puissant et impressionnant
Le parfait accord entre le fumé et l'epicé
A recommander

    Donner votre avis !

    Donner votre avis

    Bunnahabhain Cèobanach 70cl 46.3°

    Bunnahabhain Cèobanach 70cl 46.3°

    Cèobanach qui signifie « brume fumée » en gaélique, est le nouveau whisky tourbé de Bunnahabhain produit en version limitée  qui vient succéder au « Toiteach ».

    Donner votre avis

    Couleur : or.

    Nez : intense et piquant, il s'ouvre sur la fumée, le chêne, et le sel marin avec des notes crémeuses et sucrées. 

    Bouche : belle rondeur. Arômes molleux de malt, suivis par des notes fumées. le fût de bourbon apporte de la vanille acidulée. on retrouve également des notes de poivre blanc, orange amère, réglisse et des petites pointes iodées de sel de mer.

    Finale : elle s'attarde sur une fumée douce et poivrée, elle se prolonge sur des notes marines.

    Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...